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营养师小糖来回答这个问题。大蒜是我们生活中常用到的调味食物，大蒜中的蒜素有很好的杀菌消毒的作用，大蒜还含有多种营养物质，能提高人体的抵抗力，调节胆固醇和血糖水平，还能改善肠道疾病。很多研究证实，常吃大蒜还有防癌抗癌的作用。 大蒜要怎么吃最健康？1.将大蒜切成小片或捣成蒜泥，放置10-15分钟后食用，这时候大蒜中蒜素的作用效果最好。 2.将大蒜泡醋吃，这样大蒜的辛辣味就没那么浓了，还能与醋的营养功效互补，尤其适合高血压、高血糖、高血脂的人吃。 3.将大蒜切碎后和肉食一起拌匀，做成馄饨、饺子、包子等，既有了蒜香味，也能让不爱吃蒜的人轻易接受。 需注意，大蒜属于辛辣食物，并不是吃得越多越好。推荐一天吃2-3瓣即可，吃多了会引起口腔异味，还会影响体内某些维生素的吸收。大蒜性热，吃多了还会对眼睛造成刺激，引起眼睑炎、眼结膜炎等眼病。对于已经患有眼病的人，就不要吃大蒜啦！ 更多健康问答，欢迎关注糖人健康网！ |
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