怎样挑选合适的红豆蔻？

答：上等的红豆蔻呈长球形，中部略细，长0.7-1.2厘米，直径0.5-0.7厘米。表面红棕色或暗红色，略皱缩，顶端有黄白色管状宿萼，长0.5-2厘米。种子团长球形，长0.6-1.0厘米，直径约0.5厘米，3室，中部收缩呈一环状凹陷。种子3-6粒，呈扁圆形或三角状多面形，黑棕色或红棕色，外被黄白色膜质假种皮，种脐位于腹面中央处呈圆形凹陷。气香，浓，味辛辣。以粒大、饱满、香气浓者为佳。