蛋包饭是很受孩子们青睐的一道主食,金黄嫩滑的蛋皮包裹着鲜香的炒饭,散发着诱人的香味,这是妈妈们必学的美食新技能,学会这一招,让你家的孩子爱上吃饭! 蛋包饭之所以这么受欢迎,我想最重要的一点就是它超高的颜值。食材丰富色彩鲜艳,造型百变可以发挥你的想象力任意搭配,也可以让孩子们出出主意,一定会给你的餐桌带来好多欢乐和惊喜,这也是亲子互动的增进感情的大好机会,跟着我,一起学起来 [ 食材 ] 大米100克 / 虾仁10个 / 鸡蛋3个 盐1小勺 / 欣和儿童酱油 / 葱伴侣煎炸拌酱 胡萝卜、玉米粒、豌豆、西蓝花适量 [ 做法 ] - 1 - 米饭蒸熟或煮熟,放凉待用。 - 2 - 2个鸡蛋加盐,打成蛋液。平底锅烧热,开小火,刷少许薄油,倒入蛋液。 - 3 - 使蛋液平铺在平底锅。 - 4 - 小火煎至蛋液凝固,翻面,在煎片刻即可出锅待用。 - 5 - 锅中倒入适量油,另取1个鸡蛋划散蛋液,倒入锅中翻炒成蛋花,加入虾仁翻炒几下。 - 6 - 再加入胡萝卜粒、玉米粒、豌豆粒、翻炒均匀。 - 7 - 倒入放凉的米饭。 - 8 - 加入儿童酱油。 - 9 - 米饭和配菜大火翻炒均匀即可。 - 10 - 在平盘中铺蛋皮,一侧舀入适量炒饭,翻起另一侧蛋皮盖上即可。 - 11 - 撒挤上葱伴侣煎炸拌酱。(酱类就看个人喜欢了,很多人喜欢用番茄酱,但这款葱伴侣煎炸拌酱你可以试试,有不一样的味道哦。) - 12 - 【猫咪形蛋包饭】平盘中铺蛋皮,舀入炒饭调整成方形;四边朝上翻折叠好,再上下翻转使平底蛋皮朝上,用牙签蘸酱,给米饭装扮下,蛋包饭颜值加分又可爱。 【碗形蛋包饭】取一个凹形盘,放入蛋皮,蛋皮中间舀入炒饭;四边朝上翻折叠好,再上下翻转使平底蛋皮朝上;用刀划“十”字,将划开的蛋皮向下翻边即可。(动作要轻,不要把蛋皮弄破了。) TIPS 1 / 煎蛋皮一定要用小火,不要煎太久,否则口感会老,保持嫩黄的颜色会更好看。 2/ 米饭中配料可以随意搭配,培根、毛豆、洋葱都可以。 |
|