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1 周一 芡实莲蓬节瓜煲排骨 消暑祛湿 俗话说立秋不是秋，处暑仍是暑。而且处暑阶段雨量较多，天气依旧闷热，清热祛湿汤水仍然是我们的养生重点。 今天给街坊推荐一款芡实莲蓬节瓜煲排骨。
在众多的祛湿材料之中，冬瓜搭配荷叶是大众最常用的食材，升阳散暑并且能减肥，养生效果的确不错，但到了处暑，阴气渐生，改用收敛固涩、活血祛湿的莲蓬搭配益气扶正的节瓜煲汤会更为适合。
而且莲蓬味苦性涩湿，煮茶可预防糖尿病，晒干取出种子的莲蓬，还可以熬汤加冰糖喝，为散瘀治带药，能治产后胎衣不下、止流鼻血、瘀血腹痛、白带过多等症。
芡实健脾益精，尤其对于调理小儿夏季多汗症、胃口不开、遗尿很有帮助，干贝滋阴生津，配伍上述食材一起煲可使汤水清甜可口，消暑生津、清虚火，对辅助治疗小儿夏季热表现为低热、口干、多尿等症状有一定的疗效。 现在的袪暑汤水还建议加入其他收敛固涩，补益脾肾的食材，例如芡实、莲子、白果、淮山等等，为逐步入秋做好准备。 【材料】芡实30克，莲蓬1个，节瓜500克，干贝30克，排骨500克，生姜3片。 【烹饪】排骨切成小块汆水，节瓜去皮后切成小块备用，锅内加水2500ml，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。  2 周二 粉葛木棉花五指毛桃煲鸡 健脾祛湿 醒脑提神 处暑之后，虽然渐渐早晚的温差就会开始加大，但总体气温依然偏高，所以也有秋老虎一说。 今年戊戌年，下半年是湿土在泉，意味着湿是下半年的主调，现时常见的时令病由于夹湿的缘故，发热变得缠绵，人常感骨关节酸痛、乏力、头身困重、没胃口、口苦等不适，所以日常起居都还是应该围绕健脾和化湿进行。 今天给街坊推荐一款粉葛木棉花煲鸡。  长夏期间中风会有一个小高峰，原因与体内湿毒堆积以及液体补充不足有关。 中医认为，胃肠气机通畅有助于通行气血，排湿毒，所以长夏保持胃肠通畅对于老人健康十分重要。 有人会认为，通便很简单，多吃点瓜果蔬菜例如香蕉、番薯、火龙果等就行了，润肠通便标配食材，但其实吃得太多寒湿瓜果会反而会减慢肠道蠕动，令体内堆积更多垃圾，不利于养生保健。 相反饮多点清利肠道湿热的汤水可以减少胃肠负担，更适合预防中风。木棉花是大众所熟知的祛湿类中药材，有清热凉血，解大肠湿毒的功效，配伍清润生津、升阳透邪的粉葛，对于调理肠道气机，防治胃肠炎腹泻有很好的辅助疗效。 五指毛桃气味芳香，能益气扶正，祛湿通络，和粉葛木棉花以及鸡壳搭配煲汤甘香可口，醒脑提神，汤水又不会寒凉，最适合中老年人在现阶段饮用。  【材料】粉葛500克，木棉花20克，五指毛桃80克，光鸡半只，生姜3片。 【烹饪】粉葛去皮后切成小块，上述材料洗净，锅内加水2500ml，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。  3 周三 莲子心麦冬枸杞炖猪心 清热生津 清心除烦 立秋不觉秋，所以这段时间的养生上清热生津仍然是我们的重点。春养肝夏养心，今天我们就来个清热生津且清心除烦的汤水吧。 今天给街坊推荐一款莲子芯麦冬炖猪心。 古人常言夏养心，夏天对应人的心脏，所以夏天是养心的最佳时节。 一说起养心，很多人就会想起黄芪、西洋参等食材，的确，它们都是很好的扶正补虚食材，同时中医认为，夏天天气炎热，人易上火，心是以苦为本味，用甘味泄自身的热，所以夏日补心要苦甘搭配效果方佳。
莲子芯味苦性微寒，有清心除烦，安神固肾的功效，麦冬味甘微苦性微寒，可以“补心气之劳伤”。猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、C这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
以形补形的猪心和色赤味甘的枸杞，再加上苦甘的莲子心，这款汤水有扶正补虚、泻热安神的功效，很适合在夏天饮用，能滋养养心血、助睡眠。 夏天要养心，除了适当食疗保健外，每天早晚时按摩极泉、内关、中冲、少冲等穴位，都有助于通心活血脉，辅助降血压，心脑血管患者不妨一试。 【材料】莲子心5g，麦冬15g，枸杞子10g，猪心1个，生姜3片。 【烹饪】猪心洗净并切成小块，和其他材料一起放入炖盅，锅内加水1500ml，所有食材一起下炖盅，小火炖2小时后下盐调味即可饮用。 4 周四 桑寄生莲须枸杞茶 补肾固精 活血祛湿 最近有许多中老年观众在我们后台留言，一到冬天就容易生病，想了解下在夏秋交接阶段，有没有一些汤水能专门针对中老年人增强免疫力。 处暑过后气温就会开始缓慢下降，早晚温差会加大，中医认为“寒从足下生”，因此中老年人、自身阳气不足容易手足冰冻的人士从此时开始要注意保暖，切忌光脚走路，早晚揉按足三里、丰隆等穴位，都有助于健脾扶正，赶走体内湿气。 而今天这款操作简单方便的茶水也可以帮助老人家，它就是桑寄生莲须枸杞茶。
莲须是莲子的雄蕊，味甘微涩性平，广东人习惯用来煲鸡蛋给孕妇生产前饮用，有去胎毒、美白胎儿皮肤的功效。 莲须还有固肾益精、乌须发等功效，可以治疗梦遗、痔疮、久泻、女性崩漏等疾病，可谓男女都合适。 
桑寄生顾名思义是桑树上寄生的枝叶，它味甘性平，养血补肝肾之中又能通络祛湿功效，对高血压、冠心病、腰椎间盘突出等病症均有很好的辅助治疗功效。
配伍枸杞子以及莲须有补肾益精作用更佳，该方对于肾虚腰痛、腰椎间盘突出症、遗精滑精、男士精力不济都有很好的辅助治疗功效。 除了泡茶外，还可以用来煮鸡蛋或鹌鹑蛋等，可作为夏秋交界的简单方便的补益食谱。 处暑意味着暑天过去，寒气渐重，中医认为寒从足下生，从处暑后不宜再光脚走路，尤其是自身阳虚、免疫力低下的人士更要注意。 【材料】桑寄生10g，莲须5g，枸杞子20g。 【烹饪】上述材料洗净，加水1500ml，煮开后放入上述材料，大伙转小火煮30分钟后放凉至室温即可饮用。 5 周五 小麦红萝卜山楂煲猪展 开胃健脾 润燥生津 话说暑假马上就要结束，开学季即将开始，很多家长都希望“特搜”可以介绍一下适合孩子饮用汤水。 今天就给大家介绍这个既开胃健脾又润燥生津的小麦红萝卜山楂煲猪展汤。
很多街坊都会留意到，今天这汤我们用了小麦这味食材。小麦是我国北方地区的主食，主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。而浮小麦益气除热，更能治疗小儿盗汗。 小麦可以磨成面粉，制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生质燃料，不过今天我们是用完整的小麦颗粒来入汤。
山楂晒干后可以入药，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。  经过了2个月的暑假，可能有许多的学生在饮食上比起平日都会有些紊乱，加上暑热天气人容易食欲不振，这汤刚好也可以帮助小朋友调整胃口，健脾兼开胃。 【材料】小麦150克，红萝卜300克，山楂干50克，猪展肉200克，生姜3片。 【烹饪】小麦浸泡，红萝卜切块，山楂浸泡。所有食材一起下瓦煲，大火转小火煲1小时20分，下少许盐即可。 
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