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食物之间相生相克，有的吃了对身体有益，有的吃了对身体无益。一种可以食用的食物，在特殊的环境和条件下，也不易多吃，甚至不能吃。吃蜂蜜也有一些限制，一些需要注意的地方，具体都有哪些呢？ 在食用蜂蜜的时候，需要注意温度。 不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜。因为不合理的加热，蜂蜜中的营养物质会被严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，食用蜂蜜最好用40度以下的温开水或凉开水稀释，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。除此之外，饮用添加蜂蜜的热茶会使人大量出汗、心跳加快，不适合有心血管疾病的人食用。
在食用蜂蜜的时候，时间选择也大有讲究。 食用蜂蜜的时间大有讲究，一般在饭前1~1.5小时或饭后2~3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者来讲，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。如在饭前1.5小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变；冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸度，并能刺激肠道的蠕动。因此，胃酸过多或肥大性胃炎，特别是胃和十二脂肠溃疡的患者，宜在饭前1.5小时食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃黏膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的功效。
在食用蜂蜜的时候，一些食物不亦与之搭配。 1、豆腐 豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同蜂蜜中有多种酶类，豆腐中有多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的吸收。 2、韭菜 韭菜所含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化后而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素可导泻，因此很容易引起腹泻。
在食用蜂蜜的时候，不可给婴儿食用。 一些年轻父母喜欢在宝宝饮用的牛奶中添加蜂蜜，但是，据说有科学发现，1周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品，可以有因肉毒杆菌的污染，引起宝宝食物中毒。因为土壤和灰尘中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌，蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中，有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱。微量的毒素就会使婴儿中毒，严重者先出现持续1~3周的便秘，而后会出现弛缓性麻痹，婴儿哭泣声微弱，吮乳无力，呼吸困难。而成年人却不会因此中毒。这是因为肉毒毒素是在肉毒杆菌繁殖过程中产生的，成年人抵抗力强，可抑制肉毒杆菌的繁殖。婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定，抗病能力差，致使食入的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖，并产生毒素从而引起中毒。
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