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中国人爱喝酒，不同的场合饮用的酒也大有不同，如约会喝葡萄酒、杨梅酒，聚会爱喝啤酒、白酒等。你对各种酒类了解吗？怎样选好酒呢？蓝心梅园教你简单辨别：  白酒：是以粮谷为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成。白酒种类繁多，我们所常见的大米酒、高粱酒、玉米酒、青稞酒等都属于白酒。 辨别：闻香味，如气味苦臭，则是伪劣酒；辨其形，如酒液浑浊，有漂浮物则可能是假酒；品其味，劣酒香气不纯，有杂味、辣味，刺喉，上头。 酒精：高度白酒在41~65度；低度白酒一般在20~38度。 代表：五粮液、茅台、沱牌  啤酒：是以大麦芽、酒花、水为主要原料经发酵酿制而成的饱含二氧化碳的低度酒。啤酒大致有淡色、浓色和黑色3种色泽，均是清亮、透明无浑浊现象。 辨别：闻香味，劣质啤酒无酒花香气，有的甚至有腥气或老化气味等异味；品其味，有酸味的则是劣酒。 酒精：一般为8~12度之间，最高酒度不超过18度。 代表：青岛啤酒、雪花啤酒、哈尔滨啤酒  黄酒：是中国特有酒类，属于酿造酒，主要以糯米、大米、黍米为原料，黄酒香气浓郁、口感上醇厚甘甜，但后劲很大。 辨别：辨其形，黄酒酒液应呈黄褐色或红褐色，清撤透明，允许少量沉淀；品其味，黄酒应醇厚稍甜，酒味柔和无刺激性，无辛辣酸涩等异味。 酒精：黄酒酒精低于20%，一般为14~20度之间。 代表：古越龙山、塔牌、女儿红  保健酒：是中国医药科学的重要组成部分，主要以养生健体为主，有保健强身的作用。一般酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散。 辨别：一要熟悉药酒的种类和性质；二要针对病情，适合疾病的需要；三要考虑自己的身体状况；四要了解药酒的使用方法。 酒精：保健酒一般酒精不超过38度。 代表：劲酒、椰岛鹿龟酒、同仁堂  葡萄酒：是用以葡萄或葡萄汁为原料发酵酿制而成、低酒精度的酒精饮品。根据使用的葡萄原料不同，一般分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三种。 辨别：辨其形，如果酒液颜色不自然，有不明悬浮物、浑浊感，说明葡萄酒已经变质；闻酒香，劣质葡萄酒会有杂味；品味道，劣质葡萄酒带苦、涩杂味。 酒精：酒精度一般在8°~16°之间，酒度不会低于7°。 代表：张裕、王朝、威龙  果酒：是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。口感为酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒甜而不腻，干型酒干而不涩。 辨别：辨其形，放入纸巾如变色，则为人工添加色素；闻酒香，酒香越丰富，酒的品质越好；品其味，缺乏醇厚柔各感、有明显的酒精味的属于配制酒。 酒精：国内果酒的酒度多在8~14度范围内。 代表：蓝心梅园、宁夏红、悠蜜  洋酒：是指进口酒，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。 辨别：辨其形，假洋酒字迹图案模糊、凹凸感不强、印刷不鲜明；品其味，假洋酒香味散发得快，挥发比较快。 酒精：洋酒酒度在0.5度--75.5度之间。 代表：马爹利、轩尼诗、芝华士  鸡尾酒：是一种混合饮品，由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料，其变化无穷，具有一定的酒精浓度和刺激性。 辨别：辨其形，鸡尾酒有澄清透明型或浑浊的两面三刀型，澄清型应当是色泽透明，除少量鲜果带入物外，没有其他沉淀物。 酒精：鸡尾酒酒精浓度一般在0~30度之间。 代表：锐澳、冰锐、魅夜 【文章由蓝心梅园收集整理，图片来自网络】 |
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