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江苏对2千百岁老人长寿调查:报告结果颠覆所有人三观!!!

2018-09-12  自由翱翔...

今天是2018年9月12日

是健康在敲门陪伴您的第135


“要经常锻炼,要有好的饮食习惯,不然寿命会减短。”

在大部分人的印象中,这或许是通往长寿之路最好的方法。


但是,最近有一份调查报告却彻底颠覆了普通的认知。


这份报告的名字叫“江苏省百岁老人调查报告”。在对两千个长寿老人进行问卷调查分析后,调查者失望的发现,吃素食长寿、吃腌菜致癌,这些经典理论对这些百岁老人并不适用。


结论或许并不完全科学,但小编认为,这对当今公众追求健康有很大的参考价值。



背景材料


这份“江苏省百岁老人调查报告”对全省百岁以上老人的个人背景和基本状况、生活方式、家庭结构等方面进行系统问卷调查和分析,揭示出江苏省百岁老人的生存状态,这在江苏省还是首次。


据全国第六次人口普查结果显示,到2010年底,江苏百岁以上的老人共有2153人,居全国前列。江苏这次调查了2095位百岁老人,从地域分布看,南通有百岁老人527人,占到全省百岁老人总数的1/4多。


从年龄和属相上说,在这2095位百岁老人中,年龄最大的111岁,其中105岁及以上的占百岁老人总数的9.5%。他们当中,属狗的最多,属鸡的次之,其次是猴、羊、马等。


调查显示,随着年龄的增长,男性的死亡率越来越高于女性,到百岁以上的年龄段,更为明显。在2095位百岁老人中,男寿星只有424位,只占女寿星的约1/4。


110岁以上的9位寿星全是女的;男寿星最高年龄是109岁,而109岁的女寿星则有12位。



为什么会长寿,调查也给出了很多原因。


“想得开”很重要。 人的寿命受经济、医疗、社会和自然环境等基本因素的影响,但也与个人的性格、饮食、活动、遗传、家庭等关系很大。


调查显示,江苏百岁老人的经济和身体状况不如一般人,但他们的生活满意度和快乐感都比一般人高,当问及“不论遇到什么事情都能想得开”这一项时,约2/3的百岁寿星给出了十分肯定的回答,仅5.8%的老人回答想不开。


此外,大多数百岁老人特别自信,“自己的事情自己说了算”,但并不固执,善于听取家人的意见,表明他们的人生态度十分宽容。


此外,生命在于运动和生命在于少运动,是不同的养生体验。调查来看,江苏的百岁老人,绝大多数不管是过去还是现在,都不经常进行锻炼,这与当下退休人员热火朝天的晨练或晚练似乎背道而驰。



老寿星的上辈大多长寿

平时人们会发现,哪家出一个百岁寿星,哪一家的人也大多长寿,这次调查就证明了这一点。


百岁老人的母亲寿龄大于80岁的占65%以上,父亲寿龄大于80岁的占70%以上;


外公外婆寿龄90以上的占16.1%,爷爷奶奶寿龄大于90岁的占13.8%,都高于正常人群,说明长寿与上辈的寿龄有一定的关系。


而且还发现,百岁寿星血缘关系以外的家庭成员,甚至领养的子女,寿龄也比较高,除了家庭文化、生活习惯、相处氛围外,还有什么其他因素,仍是一个谜。


家中老大最长寿

从调查来看,百岁老人是独生子女的占2.7%,有兄弟姐妹两到五个的接近80%。


在温饱社会,兄弟姐妹多很难有好的生活保障,独生子女虽然生活保障相对更好一点,但家庭的成长环境没有竞争性,兄弟姐妹多的成长环境也更复杂。


不过,总体来看,在百岁寿星中,即使排除独生子女,家中老大也是最长寿的,其次是家中老二,再次是家中老三。



九成老寿星喜欢吃豆制品

饮食直接关系到健康,现代养生观念认为,应该拒绝烟酒,多吃素少吃荤菜和腌制食物,因为腌菜更容易致癌。同时鼓励平时多喝茶,认为喝茶比喝白开水对保健养生的益处更大。


江苏的百岁老人主食是杂粮、米和面粉,近8成的百岁老人每天主食能吃4—7两。



至于水果,天天吃的百岁老人还不到1/4,有时吃的占近一半,还有近1/4则很少吃。


关于蔬菜,每天吃两三种的百岁老人占85%,但多数老人常吃肉、鱼、蛋和腌菜,90%以上经常吃豆制品


喝水在平时是少不了的。调查来看,7成多的百岁老人喜欢喝水,他们大多有早晨起来喝水的习惯,而且近九成老人常喝的是白开水,只有约1/8的老人平时喝茶。



大多爱喝粥,特别爱粥油

调查表明,江苏百岁老人的饮食每天大多一干二稀,而且对喝粥很偏爱。“并不只喝白粥、杂粮粥、菜粥、八宝粥,还换着法子喝粥。”


像泰州海陵区的百岁寿星王笔城,吃的粥就很复杂,除了剁碎青菜,还加入了排骨汤、鱼汤、鸡汤一起煮着吃,有时还加入了胡萝卜、山芋煮烂放进粥里。


更值得一提的是,百岁老人除了爱喝粥,还对熬到一定功夫的粥油大感兴趣,认为粥油是米汤的精华,营养丰富,这也符合中医的看法,认为粥油具有补中益气、健脾和胃的作用,滋补元气能力之强,丝毫不亚于参汤。



多吃江海河三鲜和当天菜

江苏的百岁老人对食材基本上就地取材,从调查来看,吃江海河三鲜的不在少数。


无论洪泽县老子山镇的百岁寿星林金华,还是南京江宁的百岁寿星林启友,都特别爱吃鱼虾,还经常加上白菜、豆腐一起吃,已吃了大半辈子。


人们常说“吃菜吃鲜”,无论江海河三鲜还是蔬菜,从百岁老人们的习惯上不难看出,这样有道理。泰州海陵、如皋、太仓等地的寿星们都喜欢吃自家地里种的菜,肉要当天宰的,菜要当天采的,鱼要现场剖的,瓜果要当天摘的,豆腐、茶干要当天做的。


寿星们的这些饮食习惯,无意中暗合了食材营养保存的规律,越新鲜营养越丰富。看来,“隔夜菜”最好不吃。



主食粗杂粮,常吃凉拌菜

调查人员发现,虽然生活水平逐步提高,但百岁老人们依然保持着清淡饮食,主食都以玉米、土豆、山芋、芋头、大豆、花生等粗杂粮为主,细粮是自己加工的面粉和大米,这符合现代营养学主张的以谷类为主的膳食模式。


而江苏的百岁寿星们牙口也很好,特别喜欢吃凉拌菜,萝卜缨、大蒜、黄瓜、芦笋、韭菜黄等蔬菜,常常被他们凉拌着吃,这样恰好保留了蔬菜的新鲜和营养,尤其是各种各样的酶,生吃时保留了酶的活性,能更好地促进身体吸收,同时驱除体内的有毒物质。



豆腐白菜常备葱姜蒜

“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”,这句民间养生俗语在江苏的百岁寿星身上,有着极为明显的展现。


调查表明,越到老年,寿星们吃的白菜越多,而白菜对老年人养胃、利肠、降脂、防癌有着独特的作用,恰恰是老年人需要的。


现在很多年轻人不爱吃葱姜蒜和萝卜,但这些寿星们几乎每天都离不开,除了做调味品,有时还作为下饭菜,喝姜茶、含姜片、用姜水洗脚还是长寿之乡如皋的一条养生经验。“葱姜蒜这些调味品,除了提味,更有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等诸多功效。”



看完这样的长寿报告,健康在敲门的朋友们,您有什么体会呢?军小六的感受是:养生是一个长期的立体的过程,不要太拘泥于细节。


记得一年的春晚小品提到过这样一个事情,水果皮是吃还是不吃呢,不吃呢很多专家说有营养,吃呢害怕有农药残留,到底该怎么办呢?


军小六的回答是,好吃就吃,想吃就吃!觉得不好吃不想吃,您就不吃!苹果皮的那一点果胶,您随便吃点其他食物就补充过来了,没必要这么纠结。


还是上边那句话说的好,“想的开”很重要!


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