|
是健康在敲门陪伴您的第135天 “要经常锻炼，要有好的饮食习惯，不然寿命会减短。” 在大部分人的印象中，这或许是通往长寿之路最好的方法。 但是，最近有一份调查报告却彻底颠覆了普通的认知。 这份报告的名字叫“江苏省百岁老人调查报告”。在对两千个长寿老人进行问卷调查分析后，调查者失望的发现，吃素食长寿、吃腌菜致癌，这些经典理论对这些百岁老人并不适用。 结论或许并不完全科学，但小编认为，这对当今公众追求健康有很大的参考价值。 背景材料 这份“江苏省百岁老人调查报告”对全省百岁以上老人的个人背景和基本状况、生活方式、家庭结构等方面进行系统问卷调查和分析，揭示出江苏省百岁老人的生存状态，这在江苏省还是首次。 据全国第六次人口普查结果显示，到2010年底，江苏百岁以上的老人共有2153人，居全国前列。江苏这次调查了2095位百岁老人，从地域分布看，南通有百岁老人527人，占到全省百岁老人总数的1/4多。 从年龄和属相上说，在这2095位百岁老人中，年龄最大的111岁，其中105岁及以上的占百岁老人总数的9.5%。他们当中，属狗的最多，属鸡的次之，其次是猴、羊、马等。 调查显示，随着年龄的增长，男性的死亡率越来越高于女性，到百岁以上的年龄段，更为明显。在2095位百岁老人中，男寿星只有424位，只占女寿星的约1/4。 110岁以上的9位寿星全是女的；男寿星最高年龄是109岁，而109岁的女寿星则有12位。 为什么会长寿，调查也给出了很多原因。 “想得开”很重要。 人的寿命受经济、医疗、社会和自然环境等基本因素的影响，但也与个人的性格、饮食、活动、遗传、家庭等关系很大。 调查显示，江苏百岁老人的经济和身体状况不如一般人，但他们的生活满意度和快乐感都比一般人高，当问及“不论遇到什么事情都能想得开”这一项时，约2/3的百岁寿星给出了十分肯定的回答，仅5.8%的老人回答想不开。 此外，大多数百岁老人特别自信，“自己的事情自己说了算”，但并不固执，善于听取家人的意见，表明他们的人生态度十分宽容。 此外，生命在于运动和生命在于少运动，是不同的养生体验。调查来看，江苏的百岁老人，绝大多数不管是过去还是现在，都不经常进行锻炼，这与当下退休人员热火朝天的晨练或晚练似乎背道而驰。 老寿星的上辈大多长寿 平时人们会发现，哪家出一个百岁寿星，哪一家的人也大多长寿，这次调查就证明了这一点。 百岁老人的母亲寿龄大于80岁的占65%以上，父亲寿龄大于80岁的占70%以上； 外公外婆寿龄90以上的占16.1%，爷爷奶奶寿龄大于90岁的占13.8%，都高于正常人群，说明长寿与上辈的寿龄有一定的关系。 而且还发现，百岁寿星血缘关系以外的家庭成员，甚至领养的子女，寿龄也比较高，除了家庭文化、生活习惯、相处氛围外，还有什么其他因素，仍是一个谜。 家中老大最长寿 从调查来看，百岁老人是独生子女的占2.7%，有兄弟姐妹两到五个的接近80%。 在温饱社会，兄弟姐妹多很难有好的生活保障，独生子女虽然生活保障相对更好一点，但家庭的成长环境没有竞争性，兄弟姐妹多的成长环境也更复杂。 不过，总体来看，在百岁寿星中，即使排除独生子女，家中老大也是最长寿的，其次是家中老二，再次是家中老三。 九成老寿星喜欢吃豆制品 饮食直接关系到健康，现代养生观念认为，应该拒绝烟酒，多吃素少吃荤菜和腌制食物，因为腌菜更容易致癌。同时鼓励平时多喝茶，认为喝茶比喝白开水对保健养生的益处更大。 江苏的百岁老人主食是杂粮、米和面粉，近8成的百岁老人每天主食能吃4—7两。 至于水果，天天吃的百岁老人还不到1/4，有时吃的占近一半，还有近1/4则很少吃。 关于蔬菜，每天吃两三种的百岁老人占85%，但多数老人常吃肉、鱼、蛋和腌菜，90%以上经常吃豆制品。 喝水在平时是少不了的。调查来看，7成多的百岁老人喜欢喝水，他们大多有早晨起来喝水的习惯，而且近九成老人常喝的是白开水，只有约1/8的老人平时喝茶。 大多爱喝粥，特别爱粥油 调查表明，江苏百岁老人的饮食每天大多一干二稀，而且对喝粥很偏爱。“并不只喝白粥、杂粮粥、菜粥、八宝粥，还换着法子喝粥。” 像泰州海陵区的百岁寿星王笔城，吃的粥就很复杂，除了剁碎青菜，还加入了排骨汤、鱼汤、鸡汤一起煮着吃，有时还加入了胡萝卜、山芋煮烂放进粥里。 更值得一提的是，百岁老人除了爱喝粥，还对熬到一定功夫的粥油大感兴趣，认为粥油是米汤的精华，营养丰富，这也符合中医的看法，认为粥油具有补中益气、健脾和胃的作用，滋补元气能力之强，丝毫不亚于参汤。 多吃江海河三鲜和当天菜 江苏的百岁老人对食材基本上就地取材，从调查来看，吃江海河三鲜的不在少数。 无论洪泽县老子山镇的百岁寿星林金华，还是南京江宁的百岁寿星林启友，都特别爱吃鱼虾，还经常加上白菜、豆腐一起吃，已吃了大半辈子。 人们常说“吃菜吃鲜”，无论江海河三鲜还是蔬菜，从百岁老人们的习惯上不难看出，这样有道理。泰州海陵、如皋、太仓等地的寿星们都喜欢吃自家地里种的菜，肉要当天宰的，菜要当天采的，鱼要现场剖的，瓜果要当天摘的，豆腐、茶干要当天做的。 寿星们的这些饮食习惯，无意中暗合了食材营养保存的规律，越新鲜营养越丰富。看来，“隔夜菜”最好不吃。 主食粗杂粮，常吃凉拌菜 调查人员发现，虽然生活水平逐步提高，但百岁老人们依然保持着清淡饮食，主食都以玉米、土豆、山芋、芋头、大豆、花生等粗杂粮为主，细粮是自己加工的面粉和大米，这符合现代营养学主张的以谷类为主的膳食模式。 而江苏的百岁寿星们牙口也很好，特别喜欢吃凉拌菜，萝卜缨、大蒜、黄瓜、芦笋、韭菜黄等蔬菜，常常被他们凉拌着吃，这样恰好保留了蔬菜的新鲜和营养，尤其是各种各样的酶，生吃时保留了酶的活性，能更好地促进身体吸收，同时驱除体内的有毒物质。 豆腐白菜常备葱姜蒜 “鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，这句民间养生俗语在江苏的百岁寿星身上，有着极为明显的展现。 调查表明，越到老年，寿星们吃的白菜越多，而白菜对老年人养胃、利肠、降脂、防癌有着独特的作用，恰恰是老年人需要的。 现在很多年轻人不爱吃葱姜蒜和萝卜，但这些寿星们几乎每天都离不开，除了做调味品，有时还作为下饭菜，喝姜茶、含姜片、用姜水洗脚还是长寿之乡如皋的一条养生经验。“葱姜蒜这些调味品，除了提味，更有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等诸多功效。” 看完这样的长寿报告，健康在敲门的朋友们，您有什么体会呢？军小六的感受是：养生是一个长期的立体的过程，不要太拘泥于细节。 记得一年的春晚小品提到过这样一个事情，水果皮是吃还是不吃呢，不吃呢很多专家说有营养，吃呢害怕有农药残留，到底该怎么办呢？ 军小六的回答是，好吃就吃，想吃就吃！觉得不好吃不想吃，您就不吃！苹果皮的那一点果胶，您随便吃点其他食物就补充过来了，没必要这么纠结。 还是上边那句话说的好，“想的开”很重要！ 加微信获取更多健康信息 这些文章，大家也爱看！ 靠什么打败秋老虎？张晔老师一口气推荐了三款养生豆浆，适合全家人！ 罗大伦：深入研究了百岁老人的生活习惯，我终于发现了长寿的奥秘……
|
|
|
