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营销往往跟心理学有千丝万缕的关联，掌握了顾客了心理活动，就是掌握了这个顾客的人！那如何知道顾客心里都有哪些活动呢？ 针对心理的营销才是成功的营销，作为一个餐饮创业店的经营者如果连顾客的心理都抓不准的话，难以进一步提升自己了！ 下面我们来介绍日常中都会有哪些心理可以用来营销的。 01从众心理从众心理主要分为两种： 一：别人都买了，自己不买感觉跟不上潮流。 二：一般都会觉得销量高好评多的产品质量上也不会差。没有时间货比三家时，本能会选择销量最高的好评最多的。 从众心理比较适用于外卖平台，所以有很多卖家都会刷销量和好评！ 从古至今都是物以稀为贵。 熊猫为什么宝贵，因为全世界就那么几个了，能不珍贵吗？ 就好像现在很多手机厂商惯用的饥饿营销！就是运用了稀缺心理，让你感觉错过了这次，下次要等好久！大部分人都想做第一个吃螃蟹的！餐饮店经营者可以在有新产品上线时，尝试下饥饿营销的方法！每天限制卖出多少单，至于程度要自己拿捏，不要太死，灵活运用！ 这一招小米用的淋漓尽致！ 对比心理：从小我们就会深受影响，学习不好时父母总是有意无意的给你灌输隔壁哪家的孩子这次考试又前几名了。好不容易长大了，又给你说哪个亲朋好友的大哥哥大姐姐考了清华北大，这种心理从小就被父母影响了，结果是一辈影响一辈。 餐饮店经营者也能运用这种心理，指出竞争对手的不足，强调自己的优势，无意识间顾客会受到你的影响，先入为主的概念，让他们越来越认可你的品牌！ 04赌徒心理俗话说：赌一赌，搏一搏单车变摩托！ 大多数的中国人都隐藏着多多少少的赌性基因，只是看这个基因足不足够强大！每个人都相信自己会中彩票，是那个传说中的幸运儿，不然中国的福彩体彩怎么会每年那么高的营业额！ 作为一个餐饮店的经营者，应该合理运用赌徒心理，比如搞个买奶茶抽免单或者打折之类的活动，这么有趣的活动换做谁都乐意去参与下，万一自己就是那个幸运儿呢？ 至于相关活动的几率以及奖品就要商家自己去琢磨了！怎样在保证自己的利润情况下，吸引更多人参与其中。类似的活动还有很多很多种玩法，以后有机会再给大家具体罗列！ 现在很多网红店不是都有十秒挑战和最佳身材免单活动么，就是利用这种心理，吸引顾客来用餐，任谁都会想“万一我赢了呢，不就免单了吗？” 这里运用一个人类喜欢占小便宜的心理，比较适合餐饮店刚开业的时候使用，可以请路人免费品尝自家的美食，并说自己的感受，拍成小视频，以后宣传的素材也有了。过后他们也会去告诉身边的朋友有家新开的餐饮店，而且有免费奶茶喝，店的知名度很快就打出去了，方法虽好但店家最好是事先预算，注意控制支出成本！ 06互惠心理有点类似前面的免费心理，但是这个是一个相互的，免费心理是没有强制要求一定要帮我们宣传，这个互惠心理有一定的强制性，例如发朋友圈集赞换奶茶，或者买多少杯送一杯等。这样做的目的是让受惠人身边的朋友都参与其中，扩大了客户群数量。相当于低成本换取了更多的精准客户！ 例如乌叶曾经做过一个，分享到多少个群里面就可以打五折的活动，当时也一时间也将品牌一下子宣传了出去，用很少的钱就做到了很大的营销。 07补偿心理在经营店铺的时候会碰到各种各样的人和事。有时候订单多了，一忙起来就容易出错，送错外卖了或者出错餐了，及时发现要立马跟顾客反馈，如果送出的美食比顾客点的美食价格低，要及时补差价给顾客。反之可以顺水推舟说由于我们的失误导致您的外卖出错了，不过这份美食要比您点的价格高，算是我们给您的补偿了。 这样一来，满足了顾客的求偿心理，大部分人都会理解，而且自己也没有损失一般人都不会计较下去了，还能博得他们的好感，这么好的服务质量，分分钟可以圈粉。 08盲从心理这个跟从众心理相似，但从众心理是面对大众，盲从心理是面对某个人，而且是有号召力的人，具有明星效应的。比如一个你特别喜欢的明星发一条某美食特别好吃的微博，你作为一个粉丝看到了，肯定也会跟随着偶像的脚步也去品尝下！ 就如马云说的“如果别人不信你说的话，那你就说是我说的！” 不过这个宣传成本相对较高，比较适合大品牌或者大型旗舰店！ 邀请明星代言也是这种心理营销方式之一，这也是一种很好的粉丝效应，一时间的粉丝聚集力也是非常高的。 09、损失规避效应说的是丢100块钱的痛苦远大于捡到100块钱的快乐，自己老婆被人睡了的痛苦远大于睡了别人老婆的快乐。 人都怕失去，因为失去的痛苦远大于得到的快乐。 营销案例：比如前几年很有意思的一个保险，指定某一天是否会下雪，如果不下，买1块钱的保险的人人都能获得10倍理赔，事实上，那天的天气预报只有1/3的概率会下雪。 再比如飞机上的保险，你买吗？才20块钱，还是买吧，万一挂了还能赔点钱。 除了上面常用的这些心理之外，还有类似于自我认知偏差、承诺效应、有限理性、爱屋及乌、长期欲望、路径依赖、沉锚效应、光环效应、鸟笼效应、适度选择、首因效应等人性的弱点，下期文章我们会给大家详细讲出，可以关注我们并留意我们下期文章。 |
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