秋天最该吃的菜，营养又好吃，比吃肉更香，尤其第6个菜很难吃到

导语：每天为家人做菜，是最幸福的时刻，今天给大家推荐几道秋天最该吃的菜，营养又好吃，比吃肉更香，尤其第6个菜很难吃到，下面一起来看看这几道菜的做法吧！

【韭苔炒鸡蛋】：

【食材】：韭苔300克、鸡蛋2个。食用油适量、食盐3克。

【做法】：

1、韭苔要将底部老梗部分摘掉，留嫩梗切成小段洗净控水装盘，鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。

2、先将鸡蛋液中加入少量食盐，充分拌匀。

3、锅中倒油烧热，将韭菜苔倒入，翻炒几下加入食盐。

4、将韭菜苔炒软后，将鸡蛋液均匀倒入，先不要翻面，改小火等待鸡蛋液底部定型。

5、等鸡蛋液底部定型后，将此菜翻面，然后再次等鸡蛋液另一面定型，将此菜炒熟即可。

【凉拌红薯梗】：

【主料】：红薯梗300克、红辣椒1个、蒜瓣3个。

【辅料】：油适量、食盐2克、生抽10毫升、白糖2克、捞汁10毫升、芝麻油10毫升。

【做法】：

1、先将红薯梗撕去皮，如果时间不够，也可以不撕皮也能吃，只是口感稍微差点。

2、红薯梗全部皮撕掉后洗干净，红辣椒去籽切成丝，蒜瓣去皮切碎。

3、锅中倒入凉水烧开后，将红薯梗放入开水中煮几分钟，煮熟即可捞出。

4、捞出红薯梗过凉水后，将其盘成圈放入盘子中，我是为了摆盘好看才盘成圈，大家如果吃这菜可以切成段或者切成粒。

5、把蒜末放入碗中，将食盐、生抽、白糖、捞汁、芝麻油放入充分拌匀。

6、将做好的调味汁放入红薯梗中，吃的时候充分拌匀即可。

【粉蒸南瓜尖】

【主料】：南瓜尖300克、面粉半碗、蒜瓣3个。

【辅料】：食盐2克、红糖2克、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、醋10毫升。

【做法】：

1、南瓜尖撕去皮，洗净后控水，水分不要控太干，保持叶子表面湿润，蒜瓣去皮后切碎。

2、先将南瓜尖用食盐拌匀，加入面粉充分搅拌，让南瓜尖上面全部粘上粉末。

3、蒸锅里面加入水烧开，蒸笼上抹层油防粘锅，将南瓜尖放入蒸笼上，均匀分散开。

4、盖上锅盖，大火蒸8分钟左右即可，中途打开锅盖，翻动并抖动南瓜尖，尽量防止粘连。

5、南瓜尖蒸好后立即打开锅盖，用筷子翻动散热，将南瓜尖放入盘中，将蒜末、红糖、芝麻油、醋、热炒仙露放入，充分拌匀即可。

【糖醋芋头】：

【主料】：鱼肉200克、青椒5个、蒜瓣5个。

【辅料】：油适量、食盐2克、生抽10毫升、五香粉3克、红糖2克、醋10毫升。

【做法】：

1、芋头剥皮洗净后切成片，青椒洗净去籽切丝，蒜瓣去皮切碎。

2、锅中倒入油烧热，加入大蒜炒出香味，加入芋头片翻炒几下，加入食盐。

3、加入五香粉，没有这个粉，可以不加。

4、将芋头翻炒入味后，加入青椒。

5、翻炒几下，加入红糖，当然如果加入白糖也行。

6、加入适量醋，等待芋头炒软变熟了即可。

【凉拌苦菊】：

食材：苦菊300克、蒜瓣3个。盐2克、热炒仙露10毫升、红糖2克、芝麻油10毫升。

做法：

1、苦菊去掉根部撕开洗净后控水，蒜瓣去皮切碎。

2、锅中加入水烧开后放入苦菊焯水。

3、大约焯水2分钟即可。

4、捞出苦菊挤掉水份，放入大碗中，加入盐、红糖、热炒仙露、芝麻油，充分搅拌均匀。

【苋菜梗炒辣椒】

【主料】：苋菜梗300克、红辣椒1个、紫皮蒜瓣4个。

【辅料】：油适量、食盐3克、生抽10毫升、热炒仙露10毫升。

【做法】：

1、将苋菜的叶子摘掉，留下苋菜梗，将苋菜梗的外皮撕掉，截成长段洗干净，红辣椒去籽洗干净后切丝，蒜瓣去皮切成粒。

2、锅中倒入油烧热，加入蒜粒爆出香味，然后加入苋菜梗和红辣椒翻炒。

3、大火爆炒几下，加入食盐和生抽调味。

4、炒至苋菜梗断生，最后加入热炒仙露，此菜味道会更加鲜美。

这几道菜，最后一道苋菜梗最好吃，你吃过苋菜梗吗？