三十年老店炸酱面配方及做法

三十年老店炸酱面配方及做法

费用：

1. 2块钱左右的南瓜及足量的面粉（面粉用的是19块钱5斤的，估计一顿饭顶多1.5斤）。

2. 一把豆芽，一根黄瓜，几个木耳，一个青椒。

3. 五块钱的五花肉即可。

4. 两大勺的甜面酱。

5. 两个鸡蛋。

6.大葱一根，切花。

步骤：

1. 现将南瓜蒸熟，然后碾成泥（有感于爸爸去哪儿第一季），然后倒入足量的面粉和面，最后擀皮，切成面条即可。

2. 木耳泡发，青椒切条，和豆芽一块用沸水焯一下。

3. 黄瓜切丝，备用。

4. 鸡蛋搅匀，用平底锅烙成饼状，切丝备用。

5. 五花肉洗净切成小块状，太碎没口感。

6. 关键步骤，锅烧热，加油，然后放入切好的肉丁，煸炒，但肉变色，放入葱花，继续煸炒，炒出香味后，加入一点点料酒，去腥。然后放入甜面酱翻炒（可用豆瓣酱代替）。然后加水，漫过肉丁，放入盐，糖等少许调料。待汤变浓稠，出锅即可。

上图吧 请忽略掉大虾的存在，因为有10元成本的要求，哈哈哈。