葡萄柚、甘蓝菜，这类食物对健康有益。但是如果与特定的药物共同摄入，那么这类原本对健康有益的食物就像地导致我们血压升高，使我们变得迟钝，甚至导致药物过量或者更糟糕。 药物基于时间曲线和半衰期作用，对于很多人来说，合适的药量与过量或者不足仅仅间隔很微小的距离。 谈论到“不要一起摄入”的指导时，危险组合的列表会非常长。这里列举了4种会与普通药物相互作用的食物，以及它们与药物混合时会对我们的身体做了什么。 葡萄柚 如果你吃葡萄柚或者喝葡萄柚汁，那么要注意这种水果会与几类药物互相作用，包括他汀类药物（降低胆固醇），β-受体阻滞药（用于治高血压和心脏病的药物），免疫抑制药物，精神药物，甚至某些麻醉剂。 葡萄柚汁含有名为呋喃香豆素（furanocoumarins）的成分，它是植物防御机制的一部分。呋喃香豆素会抑制肝和小肠中的一种酶，这种酶能够使一些药物和其他外来化学成分失去活性。这样的话药物在体内保持活性的状态会比预计的长，从而造成药物过量。 葡萄柚汁中的其他成分会影响某些细胞表面运输分子，可能会阻止药物进入或者离开细胞。这会有什么影响呢？造成血液中药物的含量过低或者过高。 甘蓝菜 这种美味的食物富含维生素K，我们需要它形成血凝块。但是如果你正在服用血液稀释剂华法令阻凝剂（最常用的口服抗凝剂），你就必须要小心不要多吃甘蓝菜和十字花科蔬菜，比如球芽甘蓝和西兰花。 华法令阻凝剂会阻止身体使用维生素K生成凝血因子。从甘蓝菜中突然获得的过量维生素K会使华法令阻凝剂的工作更加困难。 除了甘蓝菜和西兰花，还有一些研究对华法令阻凝剂和蔓越莓汁之间的相互作用进行了探索。蔓越橘中的一种名为黄酮类的成分会抑制解毒酶，与葡萄柚中的呋喃香豆素起作用的方式类似。 奶酪 奶酪有很多种类，从鲜布拉塔到有臭味的老布鲁斯。乳制品能够与一些药物互相作用，但是在你服用单胺氧化酶抑制剂的时候千万不要食用成熟的干酪(aged cheese)。 发酵的、熏制的以及成熟（aged）的食物通常含有酪胺，这种化学物质会引起血管收缩。单胺氧化酶抑制剂会抑制酪胺的分解，所以随着酪胺的增加，会引起血压升高。 而且这种影响会持续，停止服用单胺氧化酶抑制剂的人被建议在数天到数周之内避免信用富含酪胺的食物。 香蕉 香蕉富含钾，钾对于心跳和神经递质非常重要。钾离子与细胞膜上的通道和孔有关，而这些通道和孔使得物质可以进出细胞。 对于长期服用血管紧张素转换酶抑制剂（ACE inhibitors）的高血压患者来说，最常见的副作用之一就是钾的积累。吃香蕉和甘蓝菜这种富含钾的食物会导致钾的积累状况更加恶化。 但是血管紧张素转换酶抑制剂并不是唯一影响体内钾平衡的药物。一些利尿剂会影响肾脏将钾排出身体的方式。 钾过量有什么危害？过量的钾会扰乱心跳以及其他的生物学功能。 更多信息请点击左下角阅读原文参阅美国食品和药物管理局的《Avoid Food-Drug Interactions》指南。 本公众号由中国科学院微生物研究所信息中心承办
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