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《强哥的美食日记》每天准时和你相见。2000多年前，在天府之国的四川，人美手巧的家庭妇女们发现腌制可以使食物长久的保存，而别具一格的味道更是人们的喜爱，通过她们的长期的实践总结，制作泡菜的工艺逐渐完善，形成了今天的四川泡菜。 今天强哥就带大家来学习这道下饭下菜下酒皆宜的佐餐菜肴。四川泡菜不仅是一道美味，更是我们对历史最好的追溯。  首先准备好腌制红心萝卜、朝天椒、红辣椒、生姜和花椒。  把红心萝卜对半切开，生姜、辣椒、花椒清洗干净。  再准备好冰糖、白酒和腌制盐这些调料。  把配料放进清洗干净的泡菜坛子里面，然后再倒入准备好的泡菜水。  之后加入清水、腌制盐、冰糖和白酒，如果掌握不到分量，可以慢慢加，用舌头尝试味道，味道咸中带甜即可。  最后把盖子盖上，在坛沿倒入水密封即可，数天之后，美味的四川泡菜就做好了。  怎么样，四川泡学你学会了吗，如果你喜欢其他的原料，如大蒜、豇豆等。《强哥的美食日记》咱们下期再约。 |
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