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豆角也是一道不可多得的美食配，因为豆角的做法非常的多，比如说，豆角蒸包，豆角炒肉，排骨炖豆角，清蒸豆角等等。当然了，本篇文章还是着重介绍一下酸豆角。虽然说酸豆角这道菜看起来并不是特别的有食欲，但是吃起来绝对非常的香浓，而且特别的开胃，特别的下饭。有很多人都感觉酸豆角这道美食很低调，从而让很多人低估了这道美食。  因为酸豆角中含有非常丰富的维生素b，能够促进胃的消化和蠕动，增进自己的食欲，从而吸收更多的养分。因为超市里卖的酸豆角，里面有很多的添加剂，吃起来味道并不是特别可口。所以小编就利用本篇文章，为大家介绍一下农村里船政酸豆角的做法。保准大家学会以后做出来的酸豆角，开胃可口而又下饭。  我们要想做酸豆角的话，必须要用新鲜的豆角为食材。把豆角两头给祛除掉，如果有生虫的部分也要去除掉。接着把豆角全部洗干净，洗干净以后盛在盘子里，然后放在太阳底下暴晒。最好能让太阳晒干水分，把豆角晒的越软越好，因为豆角软了以后才能盘起来。  晒豆角的话最起码也要一天或者两天的时间，在晒豆角的过程中，我们再做其他步骤。接下来我们要准备一个大坛子，或者容积比较大的玻璃杯。把里面全部都清洗干净，然后把里面的水全部都清出来，控干水分才行。看着豆角晒软或者晒的，能够盘起来以后，我们要烧一壶开水。水烧开以后，可以在水中放一点盐，当然也可以放上一点冰糖。  放好糖或者盐以后，我们尝一下水里面的盐分。看看咸度有没有达到自己适宜的口味，然后我们根据自己的口味来进行调节。只要是水分调节好以后，把水放在屋内凉成常温。然后把晒好的豆角，盘成一圈一圈的放在坛子里面。随后把常温的开水倒在坛子里面。水不要特别多，但是也不能少，至少也要能够没过豆角。然后把坛子封口，盖上碗，或者盖上盖子，里面也可以加一层薄膜。正常情况下腌制个三五天，豆角就会变成黄色。此时腌制的酸豆角基本就成型了，我们可以打开坛子尝一下。酸豆角的做法是不是特别简单，学会的小伙伴抓紧在家里尝试一下吧。 |
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