一文通晓华东加州鲈养殖核心，近10万亩养殖市场将迎重大变革！

据农财宝典记者了解，华东加州鲈养殖面积整体达到8-9万亩，其中江苏吴江市场有5-6万亩的规模，浙江湖州大概拥有4万亩，主要集中在南浔区菱湖镇周边。因华东多地加强对水产养殖污染问题的治理，这意味着加州鲈养殖户只能逐渐提高投喂饲料的比例，所以，华东被视为下一个阶段饲料使用增量潜力最大的市场。

那么，如何系统地养好这条鱼，从本文将找到答案。

一、加州鲈的简介及习性

加州鲈学名大口黑鲈，为典型肉食性淡水鱼类，20世纪80年代从国外引进并取得养殖、繁殖的成功。加州鲈鱼主要栖息于混浊度低，且有水生植物分布的水域中, 在池塘养殖，喜欢栖身于沙质或沙泥质不混浊的静水环境中，活动于中下水层，性情较驯，不喜跳跃，易受惊吓；加州鲈鱼的适温范围广，在水温1-36.4℃时都能生存，10 ℃以上开始摄食，最适生长温度为20-30℃；水质要求每升水溶氧量在1.5毫克以上，比鳜鱼耐低氧能力强；幼鱼爱集群活动，成鱼分散；加州鲈原产地为纯淡水，但经试养证明，在10‰以下盐度，pH值在6-8.5之间的水体均能适应，同时在我国的长江流域都能在室外自然过冬，但需考虑鱼体体质及水深。

二、养殖塘口要求

鲈鱼塘口最适养殖面积在5-30亩之间，大塘口也可试养,养殖80亩均有成功 ,池塘呈长方形东西走向，水深2米左右，水源选择无污染的河水消毒后进行养殖，最好养殖水体为纯淡水，但在10‰以下盐度也可进行养殖，同时放苗前水温要达到10℃以上，每个塘口配备水车、轮式增氧机、涌浪机、50cm宽弧形围网、料台，最好具有排换水系统。

三、苗种

加州鲈鱼苗的质量会直接影响到后期养殖效果，选择好的种苗是加州鲈养殖过程中重要的第一步。选择健康优质的种苗，可以提高育苗成活率和提高鱼仔活力和健康指数，从而为后期的成鱼养殖提供可靠的保障，使加州鲈养殖效益提高。一方面要选择有知名度的苗场，另一方面选择同一批次的苗种，避免鲈鱼自相残杀；同时苗种分为本地苗和广东苗，本地苗长势较慢，广东苗长势较快，与我司合作的珠江水产研究所选育出来的“优鲈1号”，较市场上的苗种长势快20%左右；水花运输可通过空运，这与虾苗运输差不多，驯化好的苗可通过水车进行运输，四五月份运输5、6小时基本没有问题。

四、水花培育

加州鲈对食物具有很强的选择性，在放苗的5天内，水花主要摄食池塘的小型轮虫、桡足类及枝角类幼体，在土塘培育水花的过程中，由于前期饵料限制，建议培育水花的密度控制在10万尾/亩，水深控制在1.2米左右最佳，3-5亩的塘口就需要配备0.75kw的水车，料台前面设7-10平方的围网，最好用黑网覆盖,在培育水花时，当发现有水花漂浮水面，同时底部基本没有红虫时，就可以投喂红虫，过程中红虫要准备充足，否则容易导致自相残杀，可备塘口进行培育红虫，培虫方法可使用粤海富虾康或富鱼康2kg/亩（和碳元速及乳酸菌一起发酵效果更好），连用三天，红虫不足时可再按以上方法培育红虫，使用抽水机在排水口进行收集，用不掉的可以放于冰箱进行冷冻，最好不使用外来红虫。

五、驯化程序

▲ 驯化投喂工具

▲ 过筛工具

在水花吃完池塘中红虫并集群游上水面时进行驯化，驯化时红虫的比例逐渐减少，0#饲料逐渐增加，随着水花的长大,之后逐渐减少次数,7-10天可全部转食配合饲料，驯化一周左右进行过筛，筛过的鱼苗过塘进行人工养殖，过筛时，先进行停料一天，筛完后再进行消毒，可使用盐水或高锰酸钾进行消毒数分钟，余下还达不到规格的鱼苗可继续按照前面的方法进行驯化，直到全部达到下塘养殖规格，放养塘需保证没有红虫方可放苗，同时过筛好的鱼苗此时也可再驯化，如10亩的养殖塘口，用网隔出来1-2亩的养殖区域，将鱼苗暂养15天再放开，这样可增加驯化成功的比例。

六、优质饲料

七、投喂

▲ 料台

▲ 捞残饵

前期培水建议使用氨基培水液与肥水EM，不建议使用化肥，当水温20℃以上时，可以放苗，放苗时泼洒应激维C(或粤海应激灵),一般幼鱼摄食量可达总体重的50%，成鱼达20%，高峰期体重每月以50%速度增长，一般在驯化过程中，每天投喂4-6餐，少量多次原则，再驯化之后就可改为一日2-3餐，料号转换可试探性的投喂，如若吃完就可转料，一般选择在太阳还未出来时和太阳落山时进行投喂，投喂一般在1h，具体根据吃料情况而定，一般情况一个人可投喂两个塘口，不建议使用投饵机；同时在料台四周要设有椭圆形围网，网宽50cm，15亩的塘口围网长约15米，宽约10米，可根据养殖面积设定围网，在养殖过程中也可拌鱼虾肝胆舒（或五黄精华液）和粤海601（或美益添），鱼虾肝胆舒每月拌两个疗程，一疗程7天，之后使用粤海601交替拌料。

八、投喂饲料与冰鲜的对比

▲ 投喂冰鲜塘口水质

▲ 投喂饲料塘口水质

1.冰鲜鱼劳动强度大，供应不稳定，使用冰鲜鱼，其解冻、捣碎、投喂等绝大部分依靠大量人工操作，劳动强度大，而投喂饲料可节省一半以上劳动力。

2. 配合饲料水质污染少，使用冰鲜鱼会产生较多的残饵，这些残饵在水体中腐败变质，导致一些细菌性疾病的发生，尤其后期基本天天会有死鱼，而配合饲料基本不会出现死鱼现象。

3. 使用冰鲜成本高于配合饲料，一般来说，吃四斤半冰鲜长一斤鱼，市面上冰鲜价格在2元左右，故长一斤鱼成本需9元，而配合饲料长一斤鱼成本不到7元。

4. 配合饲料养殖的鱼鲜度、外形、体色，尤其均匀度均比冰鲜好，使用配合饲料的加州鲈肉质紧，卖相更佳。

九、主要疾病

1. 花白肝：鱼体肝脏肿大，出现花斑、发白、发黄，甚至坏死，有的肝脏组织中有白色颗粒，有的肝脏呈豆腐渣状。胆囊变大，胆汁变黑或变得很清淡，没有粘稠性。 主要是由于①质量低劣的饲料，所以要选择大厂家生产的饲料②水质恶化，尤其投喂冰鲜，而使用配合饲料养殖加州鲈，养殖过程中一般不易发病，原因是饲料经过高温处理，不存在病原菌，同时饲料喂不掉的可以捞起来重新再投喂，而冰鲜吃不掉的沉入底部，从而导致坏水③密度过大，一般选择放苗密度在2500尾左右。建议全程鱼虾肝胆舒与乳酸菌交替使用。

2. 诺卡氏菌：诺卡氏菌以腐生为主，尤其在腐烂的冰鲜中多，因此诺卡氏菌病多见于投喂冰鲜的养殖品种，症状为内脏有白色结节状白点，体外鳍条有溃疡状，所以建议全程使用配合饲料，定期使用粤海金碘进行消毒，使用粤海501与富力氧组合进行改底，过冬前内服氟苯尼考3-5天。

十、混养品种及规格

十一、越冬注意事项

1. 水温在20℃以上时，须加强投饲，增强其体质，可使用五黄精华液、对虾多维与粤海应激灵配合拌料进行投喂，从而提高其抗病、抗寒能力。

2. 如需要进行拼塘或拼箱的，选择在冷空气来临之前的晴暖天气进行，待拼好塘后第二天使用一次消毒剂。

3. 池塘逐渐加深水位，最好能达2米以上水深，并保持适当的肥度。

4. 冬季拉网或拉箱销售。凡上网的商品鱼需一次销售完毕，忌回塘或回箱，以免擦伤或冻伤后，引起来年的生病死亡，往往发病后治愈率较低（因由于是真菌感染而引起的综合症）

5．过冬前务必杀虫杀菌，同时进行改底（粤海501与富力氧），内服抗生素3-5天。

十二、鲈鱼价格规律

鲈鱼价格规律：一般情况，加州鲈的价格在5月份开始上扬，8、9月份价格达到全年最高，10月份随的广东加州鲈大批量上市，广东的价格达到全年最低，11月份本土加州鲈大批量上市，此时本土价格持续走低。

来源：粤海饲料