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陈皮早在宋代就已成为广货走向全国，传统的陈皮制作方式通常在生晒好后，还要吊在村屋的窗框、厨房的锅盖上方等地方“陈化”。中国现存最早的医药经典著作《神农本草经》记载陈皮其治百病总是取其理气燥湿之功，对人体极好的保健作用。

俗话说得好“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，它不仅可作为香料烹制各种菜肴，还具有很高的药用价值。秋季是咳嗽痰多的高发期，陈皮含有大量的维生素C以及香精油，不仅能够提神通气，还能将体内的毒素排出体外，帮助身体发汗，减轻感冒症状。

陈皮可搭配蜂蜜泡茶饮用，养生功效胜过补药。蜂蜜曾在许多国家的民间医药上广泛应用，这些含有生物活性的天然物质对许多疾病的预防与治疗效果显著。两者结合具有减肥瘦身、排毒养颜、健脾暖胃、燥湿化痰的功效，连喝一周功效显著。

我们先烧沸水到100°，把陈皮放入玻璃茶壶中，盖上盖焖5分钟左右，待陈皮散出香味，水温冷却到40摄氏度，加入蜂蜜均匀搅拌即可饮用，早晚各一杯，连喝一周具有理气和胃的功效。但身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好忌口，以免病情加重。