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这些菜人均不到10块钱，好吃又下饭！ 刚发工资的那几天，一天三四五六七八顿，周末还要去探店；这一周，我就指着这些省钱又下饭的菜过日子了……
01 土豆炖牛肉
主料：牛腱子肉250克、土豆1个。
辅料：红萝卜1根、洋葱半个、番茄酱3汤匙。
做法： （1）把牛腱子肉切大块，土豆、红萝卜、洋葱切滚刀块。 （2）热锅凉油，把土豆、红萝卜、洋葱放入煸炒，然后再放入牛肉。 （3）炒到牛肉两面都稍稍变色，闻到洋葱的香味后加入没过食材的开水。 （4）加入番茄酱，煮开锅后撇去浮沫，转至中小火慢炖。 （5）直到可以用叉子轻松扎透牛肉，开大火收收汁就搞定啦！
小贴士： （1）牛肉切厚的片也很好吃，熟得更快，不一定非要切块，视个人喜好。 （2）要注意火候，时不时翻动一下锅，以防粘底。
02 手撕包菜
主料：圆白菜半棵。
辅料：蒜3瓣、干辣椒6个、花椒1小把、盐1/2茶匙、蚝油1汤匙、陈醋1茶匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙。
做法： （1）圆白菜洗净、沥干水分，掰成小块。 （2）蒜切片、干辣椒洗净沥干备用。 （3）锅中放油开小火，加入花椒，15秒后捞出；炸好的花椒油中放入蒜片和干辣椒炒香。 （4）为了避免干辣椒变黑，快速放入控干水的圆白菜，翻炒30秒。 （5）加入盐、白糖、蚝油、醋、老抽，快速翻炒1分钟即可出锅。
03 烧茄子豆角
主料：豆角250克、茄子2根。
辅料：干辣椒1撮、葱花2茶匙、姜1小块、蒜3瓣、盐1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙。
做法： （1）豆角洗净晾干，用厨房纸擦干；茄子切成粗条。 （2）茄子和豆角油炸，逼出水份，稍有金黄色即可。 （3）少许油爆香干辣椒及葱姜蒜，下入豆角放盐、糖和生抽调味后，再下茄子，炒至入味，菜变软后即可盛出。
04 西红柿炒鸡蛋
主料：鸡蛋6个、西红柿2个。
辅料：黄酒2茶匙、葱1小段、盐少许、食用油适量。
做法： （1）鸡蛋打散，调入少许盐、清水、黄酒，加入切好的葱花用筷子打散搅匀。 （2）西红柿不要去皮切碎备用。 （3）锅底坐油，炒熟鸡蛋盛出备用；炒锅洗净，再次放少许油，油温升高后放入西红杮大火煸炒至出红油，改小火。 （4）倒入炒好的鸡蛋，调入少许盐翻炒均匀，盛出后撒少许葱花即可。
文章来源微信公众号：豆果美食豆果美食（DouguoCom） |
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