「食疗药膳」该汤能补益气血、强筋壮骨,十分适宜经常熬夜、用脑过多的人群服用!

2018-09-15  水木年华1...

熟地核桃炖鹌鹑

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食材

核桃肉60克,熟地黄30克,红枣3枚,生姜3片,鹌鹑3只。

「食疗药膳」该汤能补益气血、强筋壮骨,十分适宜经常熬夜、用脑过多的人群服用!「食疗药膳」该汤能补益气血、强筋壮骨,十分适宜经常熬夜、用脑过多的人群服用!「食疗药膳」该汤能补益气血、强筋壮骨,十分适宜经常熬夜、用脑过多的人群服用!「食疗药膳」该汤能补益气血、强筋壮骨,十分适宜经常熬夜、用脑过多的人群服用!「食疗药膳」该汤能补益气血、强筋壮骨,十分适宜经常熬夜、用脑过多的人群服用!

做法

先将鹌鹑宰杀,去除内脏、杂质,洗净,每只斩成四块;红枣劈开,去核。然后,连同核桃肉、熟地黄、生姜一齐置于炖盅内,加清水1000毫升、白酒少许,隔水炖1.5小时,精盐调味,即可。

功用

本汤选用性味甘微温,功擅补血滋阴、益精填髄的熟地黄和善于补肾、温肺、润肠的核桃仁;配伍长于补益中气、强筋壮骨的鹌鹑,加姜、枣以调和脾胃。

诸物合用,肺、脾、肾三脏气阴并补,补益肺肾、纳气平喘、益精填随、强筋壮骨力优,适宜于秋凉后一般人群服用。也可用于脾虚泻痢,小儿疳积,肺虚咳喘,肾虚精亏,腰膝酸软,风湿痹痛等症的辅助治疗。

注意

《本草拾遗》:“(鹌鹑)共猪肉食之,令人生小黑子”;《嘉祐本草》:“(鹌鹑)不可和菌子食之,令人发痔”。故服食此汤,不宜同时服食猪肉或菌类食物。

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