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来自: st蓝色港湾 > 《美食天地》
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饭店新来的大厨,厨师长用黄瓜考验他的刀工,真是让人大开眼界了!
如何把一小节莲藕切成1.5米长,这才是考验厨师的刀工
如何把一小节莲藕切成1.5米长,这才是考验厨师的刀工。
你的行业有没有什么小秘密?
厨房一般都很脏满地的水,防疫站检查比如市级检查区里提前通知,国检就市里通知,然后饭店做应付检查的各种准备,因为没有饭店真正做到防疫站的要求的,比如生熟贴板分离,生熟冷冻分离,生熟冷藏分离...
饭店的鱼看起美观肉还多?关键在于厨师一把刀上,看超详细教学
关键在于厨师一把刀上,看超详细教学。
饭店厨师切菜不粘刀的秘密,看完这个后,瞬间学会!
厨师必考菜:“火爆鱿鱼”的做法,考验厨师的麦穗花刀和勾芡能力
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厨师长教你猪腰子的凉拌方法,好吃得停不下来
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终于得住饭店混混老于,爆炒羊腰子,教程详细,
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