|
蜂蜜已经成为许多人不可或缺的日常饮品，但蜂蜜市场鱼龙混杂，品种繁多，规格大小不一，售价也参差不齐，并且有许多蜂蜜掺假造假，欧洲食品安全局发布的 “十大易造假食品黑名单”，蜂蜜赫然在列，而以下这五种蜂蜜根本不存在。 1、金银花蜜 由于金银花的花冠长且细，而蜜蜂的嘴又短，因此很难采到蜜。而市面上所出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡得来，虽说也有花的进化，但与蜜蜂直接采来不是一个概念。 2、玫瑰蜜 当植物要开花时，花心的蜜腺才会分泌花蜜，但玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，那既然没有蜜腺了，那玫瑰花蜜又从中而来呢？ 3、雪莲蜜 像雪莲这种生存环境主要在海拔4000米的雪线以上，气候多变且冷热无常，那么蜜蜂再这样的条件下根本就无法生存，那雪莲的蜜又是谁采呢？ 4、桃花蜜 由于桃花刚开的时候气温还比较低，对于蜜蜂来说根本无法存活。况且桃花只有花粉，没有花蜜。所以说市面上所出现的桃花蜜，都是用真蜜和假蜜中添加了桃花提取物而成。 5、银杏蜜、葡萄蜜 与桃花一样，银杏花与葡萄花，都是只有花粉，没有花蜜。因此市面上那些多伴都是添加了相关的提取物。 分辨真假蜂蜜的窍门 1、用手捻 粘手、发黏的是真蜂蜜，加了糖的捻开后还是颗粒，感觉硌手，不发黏。 2、滴一滴蜂蜜在餐巾纸上 高质量蜂蜜成珠状，不会渗开，浓度低的蜂蜜会渐渐渗开。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。 3、是否有气泡 如果在超市中不能打开瓶盖，可以观察一下蜂蜜上层是否有气泡，如果有，说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长导致发酵，这样的蜜保存期短，容易坏。 4、看光泽和颜色 蜂蜜中含有蛋白质、矿物质和花粉等成分，看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充，色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。另外，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同花粉而造成的，所以说深色蜜要比浅色蜜营养丰富，但深色蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜，浅色蜜一般气味清香，如洋槐蜂蜜。 |
|
|
