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生意好的餐厅,老板都有这个能力,你有吗?

 阿铎1 2018-09-16

语音版,学习更轻松 来自及时雨餐饮营销创意研究院 05:14


引:

昨天的文章呢,有一个错别字,然后呢,我们决定,把那个文章删除,为什么这么做呢?





第一就是,注重用户体验,第二,那是对自己有一个警示,就是高要求。第三,就是做事情要严谨。看似是简单的一篇文章,其实在我们看来,是一款产品。包括推出语音版,都是为了用户体验。也是用户需求。同时呢,我们写文章也是在,站在产品的思维的角度,来考虑这个事情。所以,今天是两篇文章。





换句话说,我们每天的文章也是我们的产品之一。

说实话,虽然做方案没有压力可言,写文章是有压力的,生怕别人看不懂,不喜欢。粉丝越来越多,压力就越来越大。





接下来是昨天的文章(无删减):

今天,助理遇到一位餐饮人在抱怨,说店开了四个月了,生意不怎样,都不想做了。




我想这个创业者的心情是无奈的,创业往往来自于坚持,所谓只为成功找方法,不为失败找理由。




创业者必须具备“布局”能力,在创业中,布局才是衡量一个人未来发展的依据。布局,这是餐饮老板必须具备的。


布局是什么?就是在你担当重任时,能够充分调动手里的财力、物力、人力,预先做好每一步的计划,根据时间的过渡,让餐厅发展能够有据可依,从而利用尽可能少的成本取得最好结果。


一、 怎么样布局?


楚汉争霸的主角项羽、刘邦就是将才与帅才的最好证明。一个地痞无赖,却赢了楚国的霸王,创建了大汉近五百年的皇朝!为什么呢?




因为刘邦有“驭下之术”,在刘邦赢得天下后,曾问过的臣子:你们觉得我为什么能赢了项羽,夺得天下?


对于臣子的阿谀奉承,刘邦嗤之以鼻的说:我能打败项羽,赢得天下,最大的功臣是“张良——出谋划策,研究破敌之法,我不如也;萧何——制定法令,管理政务,筹备军费粮草,我不如也;韩信——兵之圣者,战必胜,攻必克,我不如也。”


但是,跟着刘邦的人,都这样形容:“跟着他,会让你觉得无所不能。”


刘邦虽然表面邋遢,但是他知人善用,能把每个人放在他们擅长的地方,就像下棋,有些人当车、有些人当炮、有些人当相,不同人站不同的位置,尽显才华、尽显威力。


相反,我们看看力拔山兮气盖世的西楚霸王,论单兵作战,刘邦万不是项羽的对手,当年楚王就曾问过谋士项羽的能力如何?谋士的回答是:为将者,当所向披靡;却不可为帅也!




作为领导者比拼的关键。不是个人才华,而是集体作战能力,比如你是老板,你对员工所有的工作都能手到擒来,请问有用吗?

同样的一件事,不同的人做产生的结果绝对不一样,而老板要做的就是把每个人安排在合适的岗位。懂得选人用人留人之道,剩下的就是战略了。

二、学会布事态发展战略的局


在创业之初,在脑子里就有一套大致的规划是非常有必要,如果一问三不知,那就是失败的创业人。


如果有一步看一步的心态最终成功了,别高兴,你的成功99%是运气。如今是一个新经济时代,那我们一起看看创业者想要有个好旅程,应该做什么?




对于创业者,我建议用“逆向思维”,用逆向思维布局的,先制定目标,预测出实现目标需要哪些条件?实现这些条件,你又该做什么?


这里我就要提到逆向思维,用逆向思维学会布局,言外之意是,如果你想实现一个目标,你得推理出你实现目标需要哪些条件,然后怎么实现这些条件?






餐厅经营四大难:

不懂如何宣传,导致店铺客流稀少引流难

不懂如何吸引顾客,导致转化难

缺乏经营模式创新,导致盈利难

缺乏高效锁客模式,导致顾客回头难





三、为什么很多人看不懂高手做出来的决策?


有些人做的计划是为了当前获利,而真正厉害的人做计划,更多的是为了未来,环环相扣,一个只看重眼下的人,不会有太高的成就。自然无法站在长远看高手的布局。







比如我们的客户,有的合作者半年连开三家店,老板却是个小白;还有不少一场策划活动收款10万+的老板。同样的餐厅,成功者都是有原因的。老板开业什么都不懂,但是你想必须清楚,找到懂的人。






他们盯着的不是现在,而是未来,这样的人,成就往往更高!





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这是金叔为你代练的第677篇文章,餐厅营销做的好,经营起来没烦恼。

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