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茶楼卖茶，天经地义，茶就是作为茶楼最大的主营业务。那不靠茶来营生，到底靠什么挣钱呢？ 第一步，设计一个免费产品来“引流” 设计一张价值1980元的茶水卡，茶单上有10款茶，其中三款茶是免费的，单价为198元每壶，剩余7种为收费。这就可能会产生客户个性化需求，花钱点自己爱喝的茶。 成本：一壶茶的成本是5元；而一壶茶至少能带来两个以上的客户。 利差：每次花5块钱把客户“买”过来，在免费喝茶的时间里面，只要客户点一盘15元的瓜子，硬成本就回来了。15元-5元=10元（毛利）这一盘瓜子成本几乎可以忽略不计。 对于茶楼来讲，今天不管生意的好与差，客户人的多与少，所需要支付的房本、员工的工资是固定的。 不可能因为生意只做50%，房东只收50%的房租；也不可能因为生意只做了50%，员工工资只发50%。 第二步，找到我们所需要的精准客户群体 首先我们要做的哪些才是我们所需要的精准客户群体，谁才是我们的客户？ 核心目标人群定位：1、企业主，高管；2、政府等企事业单位的领导层干部；3、其它高端人群。 目标客户会聚集或者出现在哪里？也就是我们所讲的：谁的客户我需要？ 如：培训、广告、办公用品、餐饮休闲、汽车保养等、美容养身、高级娱乐会所等； 第三步，资源对接 投放500张1980元的茶水卡到以上这些地方，有针对性的投放高端人群。 当大量的卡投放出去后，就可能会形成500个会员抢8间房，基本上就能保证每天房间都是需要提前预订才能订到，转换成饥饿营销，占据主动权。 这些公司为什么可以跟我们合作，帮我把这些卡对接给他们的高端客户呢？ 对于他们角度来说，本身都是需要进行客户服务的，甚至还需要采购礼品来进行客户回馈，而我们所推出这张免费茶水卡就可以让他们零成本的增加自身的增值服务，很自然的就愿意跟我们合作了。 第四步，“绑架”信用，引流到店 当我们在大街上收到一张传单，100个人估计会有100人转手就丢掉。而当我们身边的朋友推荐的时候，我们很可能会去。或者朋友说他来买单的时候，我们更不会拒绝。 这对于茶楼而言，相当于多了500个高级的免费的业务员帮我买带客户进店。 第五步，设计引流产品实现盈利，解决如何盈利的问题 茶楼有一个厨房，之前一直没有利用。现将其改良为有机厨房，请一个手艺不错的大厨，厨房所有菜品原材料都从农村采购，都是原生态的蔬菜、肉类、坛子菜、然后提供给客户食用。同时营造好客户能够看到的“视觉系统”，比如摆放南瓜、干豆角、坛子菜等。 8个房间，平均每餐6-8人用餐，房间平均消费500元，50%的毛利润。那么，一年的利润为：8间*2餐*250元*365天=146万！再打个8折，也就是116万！ 除了这个盈利点，还有没有其他盈利点呢？ 其他盈利点： 1、茶叶外卖，没有计算；（主营业务） 2、有机蔬菜大米外卖，没有计算； 3、其他副产品销售，如：食品，酒水，饮料。没有计算； 4、个性化茶水，即指定三款茶水以外的7种茶水产品消费，没有计算； 5、文玩字画销售，没有计算； 6、茶具销售，没有计算。 请持续关注，下期还有更精彩的案例分享哦...... |
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