山野菜—小叶芹

小叶芹（东北羊角芹、山芹菜、水芹菜）Aegopodium alpestre Ledeb. 多年生草本。生于林缘、林间草地、溪流两岸。幼苗为春季山菜，早春采食。营养成分：每lOOg鲜菜含蛋白质2.5g、脂肪0.6g、碳水化合物4g、粗纤维3.8g、胡萝卜素4.28g、维生素PP l.lmg、维生素B2 0.33mg、维生素C 39mg。

生于林缘、林间草地、溪流两岸。分布于我国黑龙江省，吉林省及西北，朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯及其他一些欧洲国家也有分布。 

幼苗为春季山菜，早春采食。据国外文献报导，临床应用其地上部分的汁液兴涂搽患部，为风湿症的镇痛剂，口服地上部分煎剂治眩晕。

野芹菜多生于北方，和家生芹菜形态相似，多生于路旁或荒地；水毒芹多生于南方，生长在水边或沼泽阴凉潮湿地方。“野芹菜”和“水毒芹”都含有毒性物质“毒芹碱”，人误食以后会出现恶心、流口水、口腔及咽部有烧灼样刺痛、呕吐、腹痛，严重时便血、意识不清、四肢无力、站立不稳，晚期表现全身呈紫兰色、瞳孔散大、呼吸慢而表浅、血压下降、四肢发凉、呼吸麻痹而死亡。因此，必须认真区分。特别是春夏时节，人们大多喜欢在出游的时候顺便的采些野菜吃，要特别的注意不要误采野生芹菜作野菜食用。