白色食品防秋燥，养肺润肺效果好

　　按照中医“五色入五味”的说法，白色入肺。而秋天正是肺气最旺、功能最强之时，此时养肺能起到事半功倍的效果。所以秋天应多吃白色的食物来润燥养肺。而秋天上市的白色食物也很多，应季的有梨、藕 、百合、杏仁、银耳、山药等。

　　百合：润肺止咳&宁心安神

　　百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气的记载。另外，鲜百合中富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，经常食用，可起到美容的作用。

　　百合粥

　　用料：百合50克 ，粳米60克。

　　做法：先将百合与粳米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。另外，在百合粥内加入银耳，会有滋阴润肺的作用；加入绿豆，则可加强清热解毒的功效。

　　杏仁：消积食&散滞气

 　　杏仁，是我国应用已久的一种药食俱佳的食物，《本草纲目》说杏仁其用有三：“润肺也 ，消食积也，散滞气也。”杏仁有两种，一种味苦，名为苦杏或北杏，多用于治疗；一种味甜，名为甜杏或者南杏，专供食用。

　　麦香杏仁

　　用料：杏仁130克，燕麦片50克，草莓200克，豌豆20克，豆豉20克，盐2克，味精3克，干辣椒5克，干淀粉10克，色拉油250克。

　　做法：将整粒杏仁横向切成两半；豌豆加盐稍腌、炸酥；将燕麦片炸脆；豆豉炸香；干辣椒切丝；油炒干辣椒丝，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒匀装盘；将草莓洗净装饰即可。

　　山药：益肾强阴&补脾肺

　　关于山药的药用价值和营养价值，《本草求真》中有这样的记载：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，……味甘兼咸，又能益肾强阴。”

　　山药红枣粥

　　用料：粳米100克，薏仁75克 ，山药(干)50克 ，荸荠(干)25克 ，干枣10克 ，白砂糖20克。

　　做法：糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成末；红枣去核，洗净备用；薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花；将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥；待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟；将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。

　　莲藕：清热生津&益胃健脾

　民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。而且生吃和熟吃还各有千秋。生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻的功效。

　　莲藕炖排骨

　　用料：莲藕 200克 ，排骨300克，红枣3粒，葱片10克，姜片10克，盐8克，味精5克 ，胡椒粉5克，料酒 10克，色拉油适量。

　　做法：将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块；锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味；砂锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

　　梨：生津止渴&益脾止泻

　　中医认为，梨性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。美国生物科学家幔德斯·劳步斯的研究成果则表明，未成熟或半熟的梨，具有防辐射的作用。理由是梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收阳光中的射线。

　　川贝炖雪梨

　　用料：梨1只，川贝10克，冰糖20克 。

　　做法：梨洗净，横断切开，挖去核后纳入川贝末10克 ，然后将两块梨并拢用竹签固定，放碗中加冰糖20克，水适量，隔水炖煮1小时即可。吃梨喝汤，每晚1次。

　　银耳：滋阴养胃&益气安神

银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。中医认为它性平，味甘、淡、无毒，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。 

 香蕉银耳羹

　　用料：银耳(干)15克 ，百合100克 ，香蕉400克，枸杞子5克，冰糖60克。

　　做法：银耳用温水泡2小时，除去黄蒂及杂质，撕成小朵；放瓷碗中 ，入蒸笼蒸半小时后取出；鲜百合掰开，洗净，去老蒂；香蕉去皮，切成小片；枸杞子洗净，用温水泡软；将银耳、百合、香蕉片、枸杞放入炖锅内，加冰糖调匀，入蒸笼蒸半个小时即可。