大家好!我是美味小舍小刘。今天给大家分享一个最家常的南瓜包子做法,感受真正家的味道,味道非常的好吃。 下面来跟我看下制作方法吧 1、先和面,面盆里加入用温水化开的酵母水,1斤面粉大约3-5g的酵母粉,然后用它来和面 里面再分次加入温水用筷子搅拌,搅成絮状的时候把它们揉成稍软的面团 面团揉好后盖住让它发酵到原来的两倍大 2、准备一个南瓜把里面的籽全都掏干净,再全部都切成小丁3、锅里倒入适量的油,把花椒倒进去炸出香味后捞出来。再倒入葱花和姜末爆香 转小火,加入几勺红辣椒面和一勺十三香搅拌均匀。再把切好的南瓜丁全都倒进去 加入适量的耗油和生抽,搅拌均匀就可以关火了。等南瓜温度不是特别高的时候加入盐和鸡精搅拌均匀,这样可以防止南瓜出水 4、面团发好后在里面加入一小勺小苏打和面团揉在一起,再次揉光滑 把面团揪成等份,再把小面团揉成长条状,切成几个等份的小面剂子,把小剂子用手压扁擀皮 开始包包子 在篦子上刷层油,把包子放上面醒20分钟左右,按压回弹的时候就醒好了 4、包子醒好后上锅蒸,冷水入锅,上汽后蒸20分钟 时间到后关火,先把锅盖揭起一点透下气,5分钟后再出锅 咱们今天的南瓜包子就做好了,这样做出来的南瓜包子味道特别的好吃 喜欢的朋友可以在家试一试。最近正是南瓜上市的季节,这个季节南瓜最好吃了。 今天的美食就讲解到这里了,如果你喜欢我的作品,别忘了关注美味小舍哦。 咱们下期见! |
|
来自: 舞清闲wbdzsylg > 《美食》