牛肉和它一起炒，炒出的肉爽滑鲜嫩，每次做1大盘，老公都吃精光

牛肉是生活中最常见的肉类食品，可牛肉虽常见但却并不易做。很多人用牛肉做菜都是买别人煮好的现成的牛肉直接凉拌着吃，或是炖牛肉，基本上别的做法很少见。而且牛肉无论是炒还是煮都有着致命的缺点，既干又柴。今天小编就教给大家一道牛肉的新式做法，用洋葱和牛肉一起炒，洋葱脆嫩爽口，牛肉鲜香提鲜，而且按照菜谱的步骤炒出来的牛肉爽滑鲜嫩，一点也不干柴，是非常好的下饭菜！小编家里几乎1周就要吃上3次，而且每次做上1大盘，老公都能吃个精光。下面小编就将这道洋葱炒牛肉的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

洋葱炒牛肉

配料：

牛肉(瘦)200克、洋葱2个（小）、杭椒5个、黑胡椒烤肉酱2茶匙、黑胡椒碎适量、蚝油适量、料酒1茶匙、淀粉适量、老抽1/2茶匙

烹饪步骤：

1.食材：洋葱、牛肉、杭椒

2.牛肉切大片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒、淀粉

3.抓匀腌渍几分钟（如果觉得太干，可以加些水抓匀，让水吃进牛肉中）

4.洋葱块，杭椒切段，切些葱姜末备用。

5.腌渍好的牛肉中加入2茶匙食用油拌匀。

6.锅中放食用油烧热，放入腌渍好的牛肉滑炒。

7.炒至变色立刻盛出。

8.锅中留少许底油，放入葱姜末爆香

9.爆香葱姜末后，放入杭椒、洋葱快速翻炒均匀。

10.翻炒均匀后加入滑炒好的牛肉快速翻炒均匀。

11.加入蚝油，少许老抽翻炒均匀。

12.翻炒均匀后用水淀粉勾芡。

13.炒至芡汁明亮裹在食材上即可关火盛出。

烹饪小贴士：

1、炒菜时，火要大，翻炒的速度要快；

2、牛肉里加了烤肉酱调味，炒制的时候只需要加些蚝油提鲜、老抽调色即可，不需要加盐了；

3、洋葱含有丰富的微量元素硒，是一种很强的抗氧化剂，常吃洋葱做的菜能够起到美容养颜抗衰老的功效；

4、洋葱中含有硫磺成分，进入人体后能够与肠道内的蛋白质和细菌结合，形成硫化氢刺激肠胃蠕动并排出体外，常吃洋葱能够起到排毒促消化的功效；

5、洋葱中含有多种微量元素，钙的含量也很好，常吃洋葱能够防治骨质疏松。

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