烹调知识·原创版

2018年6期

刊物介绍

爱吃的朋友有福了。闲暇无事，手捧一卷，了解各种吃法和小窍门。看得兴起，进而踱入厨房，不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化，更以实用为原则作您厨房的好顾问。

烹调知识·原创版

上一期 下一期 浏览往期

卷首语

• 岂能让“李鬼误李逵”

厨技交流

• 特色餐厅热销菜品秘制配方
• 武汉的风味饮食话“三圆”（二）

快乐厨房

• 炖猪肉羊肉牛肉的秘方
• 酸香鲜美意大利面
• 8道蒸菜，好吃，易做
• 厨房里的小技巧（六）
• 3款简易甜点

滋味人生

• 潜江美食三绝（二）
• 狗肉狗事
• 夏季喝绿豆汤谨记3个禁忌

焦点透视

• 诗歌声声道“贡茶”
• 谁是高级“吃家”

秀色可餐

• 稀罕佳肴“鸡髓笋”
• 8款应季创新冷菜
• 中国7大著名鱼菜 您吃过几种
• 京菜佳肴三款

经典名肴

• 文天祥与饴糖
• 麻婆豆腐的由来
• 江苏淮安传统的鳝鱼菜

编读热线

• 不吃肥肉就能有效控制高脂血症了吗
• 如何保证上菜服务的卫生要求
• 如何利用微信公众平台做好营销

风情

• 家传秘制粉蒸肉的做法
• 品味侗族人食酸辣饮食习俗
• 泰国舌尖上的美食
• 不列颠的美食文化

食养红绿灯

• 家乡的糍粑

食尚健康

• 花卉食疗，你知晓多少
• 上火了一吃就好的食物
• 对眼睛最好的3种食物
• 巧用食盐护牙健齿

食苑杂谭

• 新发现，颠覆健康老观念
• 长寿的共性：不是饮食不是运动而是乐观
• 身体各器官是如何保护自己的
• “饭桌教育”不可取弊大于利
• 养花有妙招：给花“喝点酒”

餐饮新天地

• 五大趋势看懂2018外卖走向
• 餐饮业需要与时俱进
• 准妈妈吃什么食品最安心

餐饮时尚

• 川味凉菜

饮馔文苑

• 随园食单三字经（六）
• 唐诗与茶道
• 红楼食具