荒野维生食物之野菜系列——荚蒾

荚蒾

【别名】孩儿拳头、挈檀、羿先、檕迷。

【食用】为忍冬科植物荚蒾的嫩叶和果实。

【分布】多生长在温暖湿润的山地或丘陵地区的灌木丛中。野生。也有人工栽培。除西北、东北外，我国华东、华北、华中、华南、西南等大部分地区均有广泛分布。

【采集】采摘荚蒾的嫩叶和果实。

【形状】多年生落叶灌木，高达3米左右.茎直立，褐色，多分枝，冬芽具2外鳞，嫩枝有星状毛。单叶对生，膜质，叶片圆形至广卵形以至倒圆形，长6~8厘米，宽约5厘米，先端突尖至短渐尖，基部圆形至近心脏形，叶缘具三角状锯齿；上面有疏毛，下面有星状毛及黄色鳞片状腺点；叶脉羽状，5~8对，直走叶缘；无托叶。聚伞花序多花，直径约8~12厘米。有星状毛；萼管短，具5齿，宿存；花冠裂片5，白色，有毛；雄蕊5，长于花冠，药分离，2室；花柱短，柱头尖，3裂；子房下位。浆果状核果，广卵圆形，成熟时变深红色，无毛。花期5~6月。果期9~10月。

【功效】荚蒾味甘苦，性平。具有止痢消肿，下气消谷，除蛊驱虫，清热解毒，疏风解表作用。治小儿疳积，蛔虫病，疔疮发热，暑热感冒。跌打损伤。

【加工】食用部位为荚蒾嫩叶和果实。春季采摘嫩叶，去杂洗净，用沸水焯一下，换冷水去除苦味，可直接煮粥、炖食、炒食。秋季采摘成熟果实，可直接食用或煮粥。

荚蒾整体外观

荚蒾叶子细节直观

荚蒾开出白色小花细节直观

荚蒾结出的红色浆果状核果

荚蒾浆果状核果细节放大外观