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青鳞鱼酱的来历 明末清初，民不聊生，九曜公和老妻何妹婆携带儿女来到徐闻县水尾渔村逃避战乱，以渔为生，相依为命。 当年的捕鱼网具极其简单，只能在浅海捕捞，有时候捕捞到很多鱼，吃不完的就晒成鱼干或者腌制，保存起来留到冬天吃。而清明节前后的青鳞鱼产量极大，何妹婆把吃不完的青鳞鱼用老粗盐腌制，放到陶坛里面用柴灰泥密封起来，为了防止蝇虫滋生，就把坛子埋到茅草屋的土地下面，等待青鳞鱼在岁月里的慢慢酝酿。 水尾渔村的气候冬天潮湿夏天干燥，后来，年过七旬的何妹婆感染了严重的风寒(即现在的肺炎)，常年咳嗽多痰，儿女带她到处求医，方子药汤吃遍，病情反而加重，卧床不起，眼看时日不多。九曜公也已经年老，又要照顾何妹婆，已有几年没有下海捕鱼，家里贫如洗，食物也几乎没有了，每顿只能煮点白米粥喂给何妹婆吃。之后，何妹婆想起八年前屋底下还埋了几坛腌制的青鳞鱼，九曜公快快挖起来，打看坛子一看，一股海鲜的纯香扑鼻，青鳞鱼已经成酱，变成一坛浓浓的褐红色汤汁。九曜公舀起一匙拌在米粥里，喂给何妹婆吃，每顿饭都如此。不到几天，奇迹发生了，何妹婆的病情大有好转，慢慢的不咳嗽了，后来竟然活到113岁，九曜公活到105岁。 后来，谁要是得了这种病的，都吃腌制的青鳞鱼，效果都很明显，慢慢青鳞鱼酱被传开，吃青鳞鱼酱的人越来越多，在现在的粤西地区流传极为广泛，民间称之为神奇清肺药引。青鳞鱼酱就这样传承了下来，至今已有三百多年的历史。  猜你还想看青鳞小沙丁鱼  猜你还想看青鳞沙丁鱼         |
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