中国荒野维生食物之野菜系列: 美丽胡枝子

美丽胡枝子

【别名】三妹木、沙牛木、夜关门、三必根、红布纱、马须草、马乌柴、羊古草、碎蓝木、假蓝根、鸡丢枝。

【食用】为豆科植物美丽胡枝子的幼嫩芽叶。

【分布】多生长在山坡林下或杂草丛中，除东北、西北外，主要分布在华北、华东、西南及南方等地。

【采集】采摘美丽胡枝子的幼嫩芽叶。

【形状】多年生直立灌木，高1~2米。幼枝有细毛。复叶有小叶3片，卵形、卵状椭圆形或椭圆状披针形，长1.5~9厘米，宽1~5厘米，先端急尖，圆钝或微凹，有小尖，基部楔形，下面密生短柔毛。总状花序腋生，单生或数个排成圆锥状，长6~15厘米；总花梗长1~4厘米，密生短柔毛；小苞片卵状披针形、狭矩形或线形，长约4毫米，被长柔毛；萼齿与萼筒近等长或较长，密被黄绿色短柔毛，裂片卵形，渐尖，或为披针形；花冠紫红色或白色，长1~1.5厘米，龙骨瓣在花盛开时较旗瓣为长，或近于等长；花梗短，有毛。荚果卵形、矩圆形、倒卵形或披针形，稍偏斜，长5~12毫米，有短尖，密被锈色短柔毛。花期7~9月。果期9~10月。

【功效】美丽胡枝子味苦，性平，具有清热解毒，通淋利湿作用。治热淋，小便不利。

【加工】食用部位为美丽胡枝子幼嫩芽叶。春季采摘幼嫩芽叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换清水浸泡，可凉拌，炒食。

美丽胡枝子整体外观

美丽胡枝子叶子细节外观

美丽胡枝子长出的小花苞

美丽胡枝子长出的紫红色小花

美丽胡枝子紫红色小花细节外观