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养生功效 促消化 生姜所含的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，也能促进胃肠蠕动，增加消化液的分泌，增强消化功能，可以增进食欲。 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化。 解毒杀菌 生姜具有解毒杀菌的作用，因此在吃松花蛋或鱼、蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。 减轻晕车晕船 生姜中的烯、酮类化合物有明显的止呕吐作用。晕车晕船的人在肚脐处放一片生姜，可大大减轻头晕、恶心的症状。 抗衰老 人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素5还要强得多。所以，吃姜能抗衰老。
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