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家常菜里加点它们,补遍全身!还能防癌症、护血管!

 昵称39771901 2018-09-19


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烹饪步骤


焯煮:五花肉切成块下锅焯煮,冷水下锅,煮15分钟捞出备用。


煸炒:锅中下入八角、花椒、桂皮、葱、姜、蒜炒出香味,再下入焯煮成熟的五花肉煸炒。


下甜菜头:五花肉炒至表面焦黄,肉皮有烫泡后下入切好的甜菜头一起炒至上色。


调味出锅:锅中下入啤酒和黄酒,两者比例1:1,没过食材即可,调入盐后加盖烧制20分钟,即可出锅食用。




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烹饪步骤


调配米:大米、黑米与藜麦按照1:1:1的比例提前蒸好,备用。


煸香:锅中少油,放入香菇和洋葱,炒香后,盛出备用。


煎蛋:锅中少油,放入一半已打散的蛋液,之后放入米饭,加入少许盐和白糖,炒制。


翻炒:放入剩下的蛋液,继续炒制,等蛋液将米饭完全包裹,加入事先炒好的香菇和洋葱。炒至2-3分钟,米饭即可出锅。


淋汁:锅中放入水,放入笋、胡萝卜、彩椒,加入牛奶,再放入少许盐、白糖和水淀粉,等牛奶煮沸后,即可淋在米饭上。




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烹饪步骤


准备食材:西葫芦去皮,挖出心的部分,切丁,胡萝卜切丁。


煸炒:锅中放油,放入虾肉、胡萝卜和西葫芦丁煸炒,成熟后放入西葫芦中,再放入锅中盖盖焖制3分钟。


调配碗汁:碗中放入蚝油、生抽、蒜、黑胡椒,兑成碗汁。


燃虾:碗中码放好大虾,放入黄酒、椰子酒点燃,放入碗汁,再放入一次椰子酒点燃。黄酒和椰子酒比例为1:1。


淋汁:将剩余碗汁浇在煎制好的西葫芦上即可。




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烹饪步骤


准备食材:鸭肉、白萝卜切块,姜切片。


煸炒鸭肉:锅中放油,倒入鸭肉煸炒至焦黄色后盛出备用。


煸炒姜片:生姜切大片,提前用盐腌制一下。锅中再次放油,放入姜片煸炒出香味,然后倒入鸭肉一起炒。


调味炖煮:放入料酒和生抽,加入白萝卜、水和大枣炖煮15分钟。


出锅:再次放入姜片,翻炒均匀,出锅即可。




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烹饪步骤


处理山药:山药去皮,切滚刀块更易入味成熟,下锅蒸制8分钟。


焯水:锅里烧水,下锅焯煮大蒜粒和大枣3分钟,捞出备用。


煸炒:锅内少油,锅热后下入葱姜煸香,烹入1小勺酱油炒香。


焖制:加入开水,再放入红枣、大蒜,开小火盖盖焖制至半透明状。


出锅:下入蒸好的山药,下入1勺糖、少许胡椒粉,焖制7、8分钟。

出锅前撒上香油、适量姜黄粉即可。




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烹饪步骤


做素排骨:将切成条状的山药,从豆泡中间穿入,制成素排骨。


煸香:锅中少油,放入葱姜蒜爆香,按照1:2的比例加入海鲜酱和柱侯酱,再加入料酒、生抽,烹香。


烧制:放入香菇炒香,之后加入素排骨,放入蒸制的山药,加入少许盐、胡椒粉。


出锅:加入木耳和黄花菜,烧至3-4分钟出锅,放入蒸熟的南瓜盅里。




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烹饪步骤


煎制:白玉菇、海鲜菇、香菇、杏鲍菇洗净下锅煎制,去水增香,其中杏鲍菇切大片煎即可。

蘑菇煎至表面金黄,取出放凉备用。


制作酱汁:胡萝卜提前上锅蒸熟碾成泥备用。

破壁机中加入沙棘果、清水打汁,再加入胡萝卜泥和蜂蜜打匀,盛出备用。


调馅:放凉的四种蘑菇切碎成小丁,加香菜、酱油、蚝油、香油、糖搅匀。


制作杂菌包:越南春卷皮用清水泡1分10秒,泡软后,包裹蘑菇馅,用香菜茎系好,沾沙棘果酱食用即可。


这周的养生菜谱都在这儿啦,还没做的朋友赶紧趁着周末试试吧~

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