 这是喜北在觅食（restaurant_hunter）的第118篇文章 48 hours in Taipei，希望你喜欢 ?? 最适合台北的形容词，一定是好吃。 当然，它也便宜，够小，人情味足。这里的人，绝对爱吃，也绝对可爱：满大街都是吃的不说，和当地人聊吃，谈兴浓时，对方眼里满满都是光。 休假的时候，关掉微信，不看邮件，一门心思扑在吃上，就会一下子爱上台北。 没做攻略，没去夜市，也没去名店，全凭到地抓瞎乱撞和一群给力的当地朋友：有吃得人意犹未尽的美国大肉，也有武侠小说气质的台北热炒，有极具国际水准的台式法餐，也有小清新又奇葩的法式台菜，还有一试难忘的鸡尾酒、咖啡和点心…… 关于如何不做攻略，请看这一篇：不做攻略，出门照样吃得欢。 台北48小时流水账，住吃逛买浪。 谢谢此行帮过我的小伙伴，爱吃的人总有好运气。 Day One 14:00 台北商旅大安店 大安路一段135号 这次破例，先讲讲住。 要吃得好，先得挑对地方住。我喜欢大隐于市，主要商圈旁边找个安静的巷子，从酒店一出街，就可以假装当地人随便乱逛，这就对了；要是出门先得搭地铁，感觉就差了一截。 从前住酒店，最在意设计，要弹眼落睛，要华丽出彩（为了发朋友圈），但年纪渐长，深知要想休息得好，还是得拼房间（的床、浴室、细节），就得挑那种舒服得像家里一样的酒店。 这次住的台北商旅大安馆，住过上海店，外滩江边位置，低调门脸，不是年轻人喜爱的华丽时髦风格，但细节贴心，布局合理，住起来舒适自在。 台北这家本店，如出一辙：酒店设施的养护很到位，丝毫看不出是家“老酒店”；房间隔音出色，床够软，洗护用品用得舒服，前台迎宾，分寸得体，底楼的lounge会客室，全天候免费供应小食与饮料。 虽然是个商旅酒店，但绝对比普通商务酒店多花了心思。重点是，离敦南诚品走路只要3分钟……而且，它家的免费早餐很！好！吃！价格也很实惠~ Day One 14:30 Mighty Quinn's Barbecue 麥笛昆 BBQ 仁爱路四段109号 打死我都不会想到，台北第一顿，吃了个美式烧烤。 午饭在高铁站随便囫囵了个包子，到酒店饿得半死，马上打开定位软件搜索附近有撒吃的，看到Mighty Quinn's，眼前忽而一亮！ 这家店，原籍纽约东村，常年爆满，常年排队死人，人气绝对不输我曾经很爱的炸鸡三明治Fuku。今年早些时候，被RAW同一个餐饮集团引进到台北，据说也是赚得锅满瓢满。 一下子被勾起馋虫，谁说在台北不能吃大肉肉了~ ?? 传统的美式自助路线，肉么也是那几个，pulled pork（手撕猪肉），brisket（牛胸腩），burnt ends（稍瘦的烤胸肉），都是熏过慢烤出来，肥得流油，泛着点点油光，肉味丰腴。可以单吃，也可以夹在汉堡面包里~ 选了最受欢迎的Brisket，搭一支Mikkeller的皮尔森（RateBeer 93分），附赠几种口味的酸腌菜（洋葱、黄瓜、芹菜、胡萝卜），连擦手湿纸巾都是从美国进口的。 这一包肉，肉质上胜过东村本店，牛肉柔嫩软烂，肉香四溢，油汁迸溅，吃得停不下来，每一口，也都有回忆闪现，绝对销魂，绝对意犹未尽。 这，什么时候开来上海？！?? 如果你觉得肉味太肥腻，记得把酸洋葱塞进肉包里吃，解腻、过瘾。 一共500多台币，在台北算不上便宜，但折合成人民币就……发了朋友圈，有朋友跑过来说，光个啤酒单卖就得40多。 对了，敦南诚品走路2分钟，吃完刚好去逛逛消个食！过去几年经历过无数次搬家，个人对文创用品不太感冒，倒是诚品底楼的黑胶店，很值得一逛~
买了Merry Christmas, Mr Lawrence的原声~ Day One 16:30 Single Origin Espresso & Roaster 敦化南路一段161巷76號
吃饱了，当然是要去消食的。 临时搜了一圈，圈定这一家。从诚品走过去大约10分钟脚程，路上偶遇大热面包房“一禾堂”，上海Jean-Georges甜品主厨的推荐，从排队长度来看，差不多就是台北的Farine吧，决定喝完咖啡来探~ 这家店很隐蔽，前门的地址，要从一家居酒屋里穿进去。上面拍的是后门的无名小巷。
看名字就知道，招牌是单一产地咖啡，选了平时舍不得喝的geisha（瑰夏），可选手冲或者爱乐压，折人民币只要40多块……让我笑一会。 偶遇了去台中工作时结识的一位咖啡庄园主，以及刚刚拿到加拿大某比赛冠军的店员Melody。才知这家店，分量不轻。 总之，是间对路的好店！ Day One 18:00 一禾堂 | 敦化南路一段233巷34號 小茶栽堂 | 敦化南路一段270巷29号
随便逛到这两家，再次证明了地段的重要性！ 去一禾堂买了我最喜欢的Canele（可露丽），原味与焦糖味都卖得精光，只剩苹果味，也好吃。店员告知，店内的可露丽每天下午1：30准时出炉，可惜行程太紧，下次去，一定要赶赶看热腾腾刚出炉的！
然后，误打误撞到了我很喜欢的台湾茶品牌“小茶栽堂”的旗舰店，竟然就开在酒店两个街口以外的地方。友人曾带回一包桂花乌龙，三角丝质茶包，香气沁人，一喝倾心。
这家茶叶，主打有机栽培，设计与Branding上力求革新，把传统的台湾茶做得很时髦，还很贴心地出了小盒礼包，适合当手信；大包装则适合自用。推荐黄栀乌龙、茉莉黑乌龙，味道格外好。 去台湾的手信，也不止是牛轧糖和凤梨酥啦~ Day One 19:30 大众饭店 南京东路一段132巷30号
这家店，位处日据时代遗留的六条通附近，周围都是日式酒吧、烧烤、居酒屋，路口忽而闪出一家人声鼎沸的热炒店，回到台湾本地市井模样，热闹非凡。
外场里厢，坐得满满当当，灯光煞白，映着席上谈笑风生，觥斛交错，地上一瓶瓶台啤堆成山，不够了，就去小冰箱里自取。
店口开放式厨房，厨人手中铲勺，蜻蜓点水般掠过调料、灶台与碗盏，配料、爆炒、装盘，刀光剑影，一气呵成。 时间这么紧，与其去观光夜市，我还是更愿意来看看，这一家有武侠小说气质的本地热炒店。我的好朋友Ronny，在他自己的公众号“双城食记”写过这家店，有兴趣也可以翻来看。
不设菜单，要点菜，抬头看墙上菜牌。左看右看，什么都想吃，无奈下午才吃过大肉，拼劲老命点来几样，210块，吃完摸摸肚皮，滚圆。
什锦炒面，猪下水，猪肝，虾仁，牛肉，花枝，白菜，竹轮……一百样都有。台式炒面和重油赤色的上海炒面很不同，黄面软烂，调味较清淡，极好消化，看起来很适合宿醉食用。
炒空心菜，菜意外嫩，认真摘过，锅气十足，三口两口，竟然一整盘吃完！
吃不下蚵仔煎，就来碗汤。一碗汤半碗蚵仔，配姜丝烫熟，也是补……
一人食，缺点太明显，吃不动……门口海鲜，适合朋友聚会，任君拣选，看准了就马上下锅去，不过这次只能看看，饱饱眼福。 要去吃的话，先打个电话确定有位置吧~ Day One 20:30 - Late 窝台北 忠孝东路4段，205巷，39-1号
第一夜收官，不打算一个人去夜市……结论只有一个，去酒吧！ 跑到东区的Wootaipei 窝台北，亚洲50佳位列第20，遇到了很可爱的调酒师小白。
忍不住想，喝，蛋！但是不想喝经典款Whisky Sour。小白做的是波本基底，用了坚果苦精和榛果的风味。波本厚重的甜和浓郁的榛果香气，再加上醇厚细腻的蛋沫，入口刹那，简直太完美！有一种喝星巴克榛果拿铁升级版的即视感，只不过这一杯要喝很快，一二三，走！ 其他的酒嘛，你可以看看这篇：谁说台北只有“妹酒”喝了？ Day Two 12:30 Tairroir 台北市樂群三路299號6F
睡到快十点起来，去楼下用完早餐，回房和床温存了一会儿，就启程去吃午饭。 没订上RAW，（因为没有做攻略）不知道还有什么能吃，忽然被人安利了Ta?rroir（念“台滑河”），新开的台湾法餐。 这名字，大概能猜到是Taiwan Terroir（风土），但台式法餐，什么鬼？不爱融合菜的我，吃完却几乎要跪下了。一如名字所言，Tai(wan Te)rroir，Ta?rroir的菜里，每一道都吃得出台湾的风土。
最喜欢的一道菜，据说也是主厨的招牌菜，开业以来每张菜单都有，从未下架。 上桌时，一个小盖碗，盖上放着樱花虾、烤干的脆芋头丁、宜兰鸭赏，混合红葱头和小葱；碗内阴阳太极，则是打得极细的粉色芋泥和温泉蛋，而迷魂香三字，则来自那褐色的粉末 - 鲜物牛肝菌研成粉末！ 吃的时候，把所有东西全部混到一起。芋泥蛋液，细腻、顺滑，香气甜美，里面每一样小东西，也都个性十足。而那一抹牛肝菌的灵魂香气，百转千回，贯穿全场，陪你一口一口，欲罢不能。
现在想起来，都想再来一碗……这道菜最厉害的地方，在于虽然都是本地食材，却基于对食材本身的充分理解，用娴熟的现代手法，将本地的味道提升到了一个非常、非常国际化的高度。 为了这道菜，我会再回去吃的。 其他菜嘛，你可以去看之前写过的详情八卦：去台北订不上RAW？隔壁吃个台式fà餐，同样不虚此行 一顿饭吃到快三点，下午果断回酒店补觉……其实为了赶路多看几个景点，把自己累个半死，又有什么意义？台湾这么好，下回再来就是了！ Day Two 19:00 富锦树台菜香槟 敦化北路199巷17号
带我去吃这家店的，是台北本地的食客好朋友Dora。说来也巧，我们的相识也正是通过这个公众号的后台。 恩，非常标准的食客网友面基。 不过，如此小清新、Kinfolk风的法式台菜，乍看之下和我有点不搭……卖点是氛围，以及台菜配香槟。其实香槟呢，酸度蛮高、又很爽口，拿来搭中餐都不错的，消食解腻嘛~ 所谓法式台菜，是间“用餐环境很不错”的台菜。 这顿饭吃完，回上海连吃了五天台菜，才把这个劲儿给缓过来……
点完菜，店方赠送了开胃小食；虽然是免费小食，出品却一丝不苟，很让人惊喜。 一盘蛋饼，小小一片披萨形状，密密麻麻缀满樱花虾，吃来鲜咸有味，正好激活味蕾；一盘芒果，以百香果和椰香调味，很有热带风情，酸甜开胃，口颊生津，准备好要接下来大战一场啦！
听说我是头一次来台湾，几位热心肠的本地小伙伴，七嘴八舌地商量着点了一桌特色菜……打头阵的，是这道凤梨苦瓜鸡汤。 哈? 凤梨？ 那我告诉你，这道菜里，还有豆豉。 有了豆豉加持，凤梨的甜味就忽然有了伴，联手起来制服苦瓜的苦味，不在话下。鲜，甜，咸，苦，四种看似不可能并存的味道，在这锅汤里和谐得一塌糊涂…… 凤梨加豆豉，可以算是海盐配焦糖、培根配枫糖之后，我吃过最妙的甜咸搭配了。
树子水莲，提味的树子和形如细绳的水莲，都是台湾本地才有的食材。水莲吃口介于水草和水芹菜之间，树子么，则有点像葡萄干和橄榄的混合体……都是神奇生物。 这一盘，调味清淡简单，有自然甘甜，用来清口甚佳。
吃过这一盘米粉，才知道以前吃的那些，哪里能叫台湾米粉！！！ 米粉虽已煮软，吸饱了汁水，却绝没有糊哒哒的意思，根根分明，入口仍有韧性与生气。小伙伴说，这米粉，来自新竹，晾起来风干，故而味道与众不同。其貌不扬一大坨，实在又好吃，很快光盘！
她们本来怕我不能吃大肠。结果，脆皮大肠蘸椒盐，我吃的比谁都多……一条大肠不同段位，有肥有瘦，吃口也不同，有的Q弹有嚼劲，有的就香脆无匹。肠子洗得干净，猪只本身应该也吃得健康，有迷人香气，怎么吃都不腻，这盘大肠，我给满分……
三杯鸡的做法，还可以拿来做?? 章鱼，本地人叫软丝。味道偏甜，相较之前的菜更重口，下饭得不得了。 Day Two 21:00 东区粉圆 忠孝东路4段216巷38号
算是此行唯一的名店。 三个台湾妹子合计了半天，冬天吃冰太凉，糖水又不本地，还是决定带我吃东区粉圆。红豆糖、豆花，2、30种加料，1到4种任挑，统统60块。看来看去，真的挑花眼。 经验是一定要听当地朋友的建议，他们最懂。
譬如，口感味道俱佳的地瓜圆，譬如，甜糯到心坎的煮芋头，最最不可错过……如果不是和当地人同行，我就吃不到了。 当然，软软烂烂的花生，味道也是极好的。
Day Two 22:00 Alchemy 信义路五段，16-1号2楼
这家走禁酒时代风格的speakeasy，号称Reservation Only（只接受订位）；可以先在楼下的姐妹酒吧Marquee喝一杯先，请调酒师引荐你上去。我当然是……直接冲上去了，就被安置在了吧台。一个人出门喝酒，不坐吧台、不和调酒师搭讪，真的说不过去凹！ 不过，如果人多应该会被打出来，最好提前订位。
执掌吧台的是一个看起来有点“凶”的眼镜男，和一个超可爱的短发帅T妹子。妹子看我可怜，一直很好心地陪我聊天，顺便帮眼镜男打打下手。眼镜男摇酒的声音非常悦耳，冰块在shaker里震荡起来，轻重缓急，极富韵律，听着就让人觉得很安心；做酒的节奏感，也是有条不紊、分寸不乱。 对啊，一看就是老司机，找他做酒绝对没错。
喝了四杯，最喜欢的一杯，是孜然味的。 孜然，肉桂，肉桂糖，柠檬，蛋白，Bacardi white rum；喝一口，满满的烤肉味，甜蜜诱人，孜然和肉桂，都可以和肉在一起烤啊炖的，却很少真的出现在一个盘子里；组合在一起，和谐得令人发指，很中东的一个风味，总觉得来点山羊酸奶就分分钟穿越去阿拉伯了……
这么肉欲深重的一款酒，怎么可以没有肉? 上面一块薄片，台湾特产，黑胡椒味“猪肉纸”，口感酥脆，风味却很浓郁，用来搭配这款酒，这想法真让人五体投地，就又变身复读机，赞不绝口。 这杯酒，叫做Into the Forest，哈哈哈，是进林子打野猪回来做成烤猪吃的意思吗？ 这晚上其他的酒，还是可以看之前这篇：谁说台北只有“妹酒”喝了？ Day Three 12:30 桃园机场
台北匆匆48小时，最后一站，在桃园机场。 继东京成田、新加坡樟宜之后，第三个我觉得还不错吃的机场。当然，纽约机场的Shake Shack也很好吃的…… 在台北没排上时间吃的牛肉面，来机场补课。味道是好的（终于明白为什么统一的红烧牛肉面是那个味道了），就是价钱贵，然后肉不够烂。 早早吃完，还能干嘛？买买买啊！应该是亚洲最便宜机场了，比肩曼谷，化妆品特别全……牌子比香港少，但价格优势放在那里。 对了，提醒一句，关于凤梨酥，你们要的嘉德和微热山丘，在机场是木有的，要买就在市区买好。 好 了，这 篇 流 水 账 终 于 完 成 任 务 了！ 好 想 再 回 台 湾~ 文/喜北肉豆蔻 本文谨代表作者个人感受 |
|
|
