姜爆兔

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​原料

兔肉　250g,嫩姜50g，青椒30g，红椒30g，鲜花椒、油、盐、酱油、料酒、香葱适量

步骤

1.兔肉切1.5*1.5见方块、嫩姜、青椒、红椒分别切片。

2.兔肉洗净沥干水分后，用油、盐、料酒、酱油腌制入味。

3. 热锅放油，放入腌好的兔肉翻炒，水分炒干后加入生姜、花椒翻炒。

4. 待生姜香味溢出，加入适量水焖煮片刻。稍稍收汁后加入青红椒翻炒。
5. 放入香葱即可出锅。