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梅花鹿是我国特产，鹿种好，产茸量高、质量佳，该品种居世界第一。梅花鹿全身是宝，具有极高的食用价值和药用价值，近年来，鹿茸及鹿产品国际贸易量不断扩大，在韩国、日本、东南亚一带国家和港澳地区十分畅销，价格不断提高，梅花鹿养殖经济效益十分显著，是发展高效畜牧业的理想项目，养殖前景广阔。
梅花鹿的养殖优势
1、适应性强
梅花鹿的适应性很强，地域分布广，对环境不敏感，全国乃至世界各地都能繁殖。
2、食性广泛，饲料易得
梅花鹿的食性极为广泛,所食的植物种类有145种，主要以青草、树叶、嫩枝芽、苔藓等为食，耐粗饲，所有农作物的秸秆、副产品、青枝落叶、蒿草都是鹿的好饲料。一般青饲料能满足的山区、半山区及牧草饲料能满足的山区、半山区及牧草区可长年不给精饲料，使饲料成本比一般寒带地区节省30％~40％。
3、易驯化
梅花鹿的可塑性大，幼鹿可塑性更大，梅花鹿的驯化放牧就是利用这一特性来改变鹿的野性，让其听人呼 唤、任人抚摸、驱赶、牵领、达到如牛羊一样的温顺。
4、抗病力强
梅花鹿抗病力强，很少生病，只要确保平时喂给的饲料不变质、不霉烂、无杂质，基本不生病。
5、经济效益可观
从总体来看，饲养一头鹿产值平均为1500~3000元，最好的鹿群一头鹿年产平均值可达6000元左右。可见养鹿的效益是十分可观的。 
梅花鹿的市场前景
随着人们生活水平的提高，人们对保健品需求也越来越多，鹿茸、鹿肉的市场需求与日俱增，鹿茸在保健品中的信誉和声望也较高，市场对以鹿茸、鹿鞭、鹿血、鹿胎等为主要原料的生产的几百种中西药品、保健品、化妆品等需求开始逐日升温。此外，由于鹿肉质地鲜嫩、营养高于牛羊肉，适口性强，有广阔的国内外市场，是值得开发的鹿产品。 还有轻工、纺织等领域对鹿皮、鹿毛绒等需求也在开始增加。所以国内市场潜力很大，对于鹿产品的需要也是供不应求。而且每年大量出口到日本、韩国、东南亚等国家，特别是我国加入WTO以后，鹿茸产品国内、国外市场需求大幅增加。我国鹿茸在国际市场声誉也较高，特别是韩国和东南亚各国对我国鹿茸印象好，出口有很大的潜力。 1、市场流通优势
鹿茸、鹿角、鹿鞭、鹿血、鹿膏及鹿的其他深加工产品主要是作为动物药材应用，其产品流通要依靠药材市场和药材经销商。江西有全国闻名的中药材集散中心–樟树市药材大市场，还有遍布全省及邻省的南昌黄庆仁栈国药连锁店，这为鹿产品的经销，把梅花鹿产品推向国内外市场，提供了顺畅的流通渠道和网络。
2、国际市场前景
从国际市场看，以鹿茸为主要成分的药用品的需求量一直比较平稳，特别是中国梅花鹿鹿茸倍受国外客商的青睐，长期保持畅销不衰，在东南亚及国外其他华人区均有稳定的市场。以鹿肉为主的食品近年来需求量急剧上升，供不应求。在国际市场上1公斤鹿肉的售价达5–8美元，相当于1公斤羊肉售价的两倍。因此，发展新兴鹿肉生产市场前景十分广阔。
3、国内市场前景
从国内市场看，鹿产品销售市场尚正待开发。目前以鹿产品为原料的各种滋补品，保健品的需求量正呈急剧上升趋势，其效益十分可观，随着国内人们生活水平的提高和对绿色健康时尚消费的追求，我国的鹿产品消费市场潜力十分巨大，前景也是很乐观的。
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