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现在孩子们已经开学了，上学的孩子学习压力大，所以我们做家长的一定要让孩子吃好，让孩子们身体健健康康，这样才能认真的学习。推荐给大家3道又好吃，又能提高孩子抵抗力，还能让孩子更聪明的菜。 【豆瓣酱炖鱼】鱼体含有的DHA，对大脑有益，也是人一生都必不可少的营养素。所以给孩子多吃一些鱼还是很有好处。可以选择刺较少的鱼。食材：鱼一条，郫县豆瓣酱，生姜，大蒜，料酒，水淀粉，小葱，食盐，食用油 做法：1、鱼杀好洗净，要注意鱼肚子上的黑膜要全部刮掉洗干净。鱼的两面分别划上几刀方入味，用食盐抹匀，然后加料酒和姜丝腌20分钟。2.锅里放油，油可以稍微多一点。擦干净鱼表面的水分，放入锅中，煎到一面上色以后再煎另一面，煎至两面金黄出锅。3.锅里留底油，放生姜，葱煸炒，再放郫县豆瓣一小勺，炒出香味。4.把剪好的鱼放入锅中，加一碗水，大火煮开，小火再煮5分钟。5.水淀粉勾芡，然后撒点葱点缀。 【红烧排骨】猪肉的蛋白质是完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，营养价值高，属于优质蛋白质，上学的孩子用脑多，适量吃猪肉能提供脑力劳动需要的营养。猪骨头性温，有补脾，润肠胃的功效。 食材：肋排，生姜，料酒，大蒜，冰糖，生抽，老抽，蚝油，八角，食用油做法：1.肋排冷水下锅，加生姜，料酒焯水，水开撇除浮沫后，捞出来沥干水分。2.锅里加油，倒入排骨翻炒出香味，然后加入姜和大蒜八角，翻炒一下，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油一起翻炒均匀。3.锅里加热水，没过排骨即可，放一块冰糖，大火煮开，中火炖一个小时。最后大火收汁。 【花蛤蒸蛋】鸡蛋是一种理想的营养品，它的营养吸收率是100%。而花蛤肉味鲜美，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，有滋阴明目和化痰的功效，孩子用眼多，吃点花蛤很不错。 食材：花蛤，鸡蛋，小葱，料酒，蒸鱼豉油，香油。做法：1.花蛤提前吐沙洗净。水烧开，加几片姜和一点料酒，放入花蛤煮熟，捞出备用。2.两个鸡蛋，打散，加适量盐，加1.5倍水，搅拌均匀。3.把花蛤摆在一个深一点的盘子里，把蛋液满满倒入。4.盖上保鲜膜，开水上锅蒸8-10分钟，出锅后根据口味淋一点蒸鱼豉油和香油，然后撒点葱花点缀。备注：鸡蛋液过滤一下蒸出来更好看，自己吃也可以省略这一步。 |
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