|
每天做饭都是像我这样的家庭主妇的日常功课，要平衡营养，还要照顾老公和孩子的口味。都说众口难调，别说众口了，家里这爷俩就够我头疼的。昨天本来想做个麻婆豆腐，孩子被我们从小锻炼，相当能吃辣。买回豆腐发现豆瓣酱没有了，临时改成了蚝油豆腐，没想到味道很好，一大盘子被他们爷俩一扫而光。
蚝油豆腐 用料：北豆腐 辅料：肉末、青红椒、葱姜蒜末 调料：蚝油、酱油、盐、糖、料酒
做法： 1.将豆腐切成大块，烧水加盐，豆腐焯水后过凉水防止粘连 2.锅中热油，下入葱姜蒜末炝锅，出香后下入肉末煸炒，加料酒去腥 3.肉末变色后下入豆腐，加蚝油、酱油、白糖调味，加清水刚刚没过豆腐即可 4.烧开后转小火，汤汁半干是下入青红椒丁，大火收干后即可出锅 提示：蚝油和酱油味道较咸，烧制时不必再加盐 |
|
|
