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每日一膳|这款菜品清爽可口、润肺健脾!胃肠虚弱的朋友快戳进来!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

 yfpy1234 2018-09-22
原创: 广东省中医院 广东省中医院 昨天

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

   【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


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秋日三鲜


材料:

鲜百合1个,淮山100克,核桃10个,青、红辣椒各1/4个,生姜、大蒜少许,花生油、食盐、白砂糖适量。

做法:

(1)鲜百合剥开洗净;淮山去皮切片;核桃去壳、衣;青、红辣椒洗净切小块。

(2)淮山、核桃焯水备用。

(3)热油起锅,下生姜、大蒜爆香,加入淮山、核桃翻炒片刻,再放入鲜百合、青、红辣椒炒熟,放适量白砂糖、食盐调味即可。

专家点评:

百合、淮山、核桃皆是秋日鲜蔬。今日,我们不以“三鲜”为汤,而以之为菜肴,也有美味的口感与神奇的功效。“三鲜”不仅蕴含着浓浓的秋意而且也是滋润身体的绝佳组合。百合润肺(金)、山药养脾胃(土)、核桃固肾气(水),是中医“金水相生”、“培土生金”等治则治法的体现。此膳食,有益于症见疲劳,咳嗽日久,心烦失眠,胃肠紊乱等体虚易感、脾胃薄弱者,素食主义及大众也可以作秋日养生保健食用。

小贴士:鲜品核桃尤佳,干品亦可。

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