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我们在平时生活中，除了猪肉之外，最常吃的就是牛肉，因为牛肉的肉质比较细腻，并且营养价值也要比猪肉高，最重要的是牛肉中脂肪含量比较少，即使现在正在减肥朋友，还是可以吃一点的，并且还能给减肥的你们提供高强度训练所需的能量。  而牛肉的烹饪方法有很多，既可以炖煮吃，也可以烤着吃，但在生活中最常吃的一种做法就是炒着吃。想必大家都知道，在炒牛肉之前就要进行腌制，之后炒出的牛肉才会入味好吃，而在腌制牛肉的过程中，放材料的先后顺序也是有讲究的。  比如，在腌制牛肉时，是先放淀粉，还是先放盐，相信多数人这两种顺序放的都不一样，所以有的炒出的牛肉好吃，有的炒出的并不好吃，有一次我和老厨娘聊天是就问她：腌制牛肉，到底先放盐还是淀粉？老厨娘说漏嘴：多数人做错，难怪牛肉柴，今天小编为大家解决难题。  首先大家最好买新鲜的牛肉，不要去超市购买冷冻肉，之后新鲜的牛肉炒出后才不会发柴，而且在购买牛肉时，最要选择颜色比较鲜红的牛肉，这种肉质比较松软，并且炒出之后更嫩。此次就是在切牛肉时，最好和牛肉的纹路垂直切。  接下来就是对牛肉进行腌制，如果想要炒出不发柴，有好吃的牛肉，在腌制时先放淀粉，之后再加入适量的盐。想必大家都知道，盐能有效把牛肉中的水分逼出，而没有水分的牛肉炒出来就会柴，只有先加入淀粉，才能有效防止水分被逼出，这样才能保证牛肉的鲜嫩感。  这次大家知道，在腌制牛肉时，是先放盐还是淀粉了吗？如果大家还有不同的见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。 |
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