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古代人怎么过中秋节?古人中秋一定要做的十件事

2018-09-22  huhugb2000


“中秋”一词最早见于《周礼》,《礼记·月令》上说:“仲秋之月养衰老,行糜粥饮食。”

 

“中秋节”的提法最早出现于南宋吴自牧所著的《梦粱录》中:“八月十五日中秋节,此日三秋恰半,故谓之‘中秋’。”中秋节月亮圆满,象征团圆,因而又叫“团圆节”。

中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗,流传至今,经久不息。

 

以下小编介绍一下古人过中秋节常做的十件事。

 

一、吃月饼

 

月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中,那时的月饼是菱花形的,和菊花饼、梅花饼等同时存在,并且是“四时皆有,任便索唤,不误主顾”

 


《帝京景物略》曰:“八月十五祭月,其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方,向月而拜,则焚月光纸,撤所供,散之家人必遍。月饼月果,戚属馈相报,饼有径二尺者。”

 


宋代,月饼还有“荷叶”、“金花”、“芙蓉”等雅称,诗人苏东坡有诗称赞说“小饼如嚼月,中有酥与饴。”酥是油酥,饴就是糖,其味道甜脆香美可想而知。

 

明·沈榜《宛署杂记》载:“士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为月饼。”

 


《酌中志》说:“八月,宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起,即有卖月饼者,……至十五日,家家供奉月饼、瓜果。……如有剩月饼,乃整收于干燥风凉之处,至岁暮分用之,曰团圆饼也。”

 

月饼逐渐演变成圆形,寓意团圆美好,反映了人们对家人团聚的美好愿望,

 

二、燃灯

 

中秋之夜,天清如水,月明如镜,可谓良辰美景,美不胜收。古人有“燃灯”以助月色的风俗。



在湖广一带有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗,在江南一带则有制灯船的节俗。

 

今人周云锦、何湘妃《闲情试说时节事》一文说:广东张灯最盛,各家于节前十几天,就用竹条扎灯笼,做果品、鸟兽、鱼虫形及“庆贺中秋”等字样,上糊色纸,绘各种颜色。




中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上,高悬于瓦檐或露台上,或用小灯砌成种种形状,挂于家屋高处,俗称“树中秋”或“竖中秋”。

 


富贵之家所悬之灯,高可数丈,家人聚于灯下欢饮为乐,平常百姓则竖一旗杆,灯笼两个,也自取其乐,满城灯火不啻琉璃世界。



看来从古至今中秋燃灯之俗其规模似乎仅次于元宵灯节。

 

三、观潮

 

'定知玉兔十分圆,已作霜风九月寒。寄语重门休上钥,夜潮留向月中看。'这是宋代大诗人苏轼写的《八月十五日看潮》诗。

 

古人中秋观潮


江浙一带中秋观潮的风俗由来以久,早在汉代枚乘的《七发》大赋中就有了相当详尽的记述。

 

汉以后,中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮的记载。“起始之时,微见远处如白带一条迤逦而来,顷刻波涛汹涌,水势高有数丈,满江沸腾,真乃大观也”。



《武林旧事》“方其远出海门,仅如银线;既而渐近,则玉城雪岭,际天而来,大声如雷霆,震撼激射,吞天沃日,势极雄豪。”

 


直至今日,钱塘观潮仍是浙江中秋节最具特色的民俗活动,吸引了全国各地游客和海外众多的炎黄子孙。

 

四、玩兔儿爷

 

兔儿爷的起源约在明末。明人纪坤(约一六三六年前后在世)的《花王阁剩稿》:“京中秋节多以泥抟兔形,衣冠踞坐如人状,儿女祀而拜之。



到了清代,兔儿爷的功能已由祭月转变为儿童的中秋节玩具,制作也日趋精致,有扮成武将头戴盔甲、身披戢袍的、也有背插纸旗或纸伞、或坐或立的。

 


“每届中秋,市人之巧者,用黄土抟成蟾兔之像以出售,谓之兔儿爷。”旧时北京东四牌楼一带,常有兔儿爷摊子,专售中秋祭月用的兔儿爷

清代宫廷是把月中的玉兔称做太阴君的。然而民间则不同,百姓们称它为玉兔儿爷。



在北京一带的民俗中,中秋节祭兔儿爷实是庄重不足而游戏有余。

 

五、熬夜

 

民间相传,中秋夜越晚睡越长寿。所以有人以此祈求长寿,但更多年轻人借此机会玩个通宵。

 

六、偷葱偷菜

 

相传未婚少女如果在中秋夜偷得别家菜圃中的蔬菜或葱,就表示她将来会遇到一个如意郎君。



台湾地区有句俗语“偷着葱,嫁好郎;偷着菜,嫁好婿”,指的就是这一习俗。

 

七、吃鸭

 

云南的仫佬族讲究在中秋节这一天买饼子,杀鸭子。南京的桂花鸭、咸水鸭、樟茶鸭也往往在这个时候卖得很旺。



八、吃田螺

 

中秋食田螺,在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”

 

中秋食田螺,是很多广东人家中秋节的压轴食品,一来民间认为吃田螺可明目,传说八月十五吃田螺,可使眼睛“明如秋月”;二来认为田螺的肥美寓意美好;三来田螺有壳,剥壳食肉为“食心()转运”之兆义,以求去邪气,晦气。


中秋节时田螺很肥美


另一方面,“螺”字与粤语“罗”字同音,田螺,即“向田罗食”,俗话说“无得食,问田螺(),中秋夜吃田螺,有丰收之意,代表五谷丰登。



 “中秋佳节近如何,饼饵家家馈赠多;拜罢嫦娥斟月下,芋头啖过又香螺。”


中秋前后,田螺空怀,腹内无小螺,因此肉质特别肥美。是食口螺的最佳时节。



如今在广州民间,不少家庭在中秋期间,都有炒田螺的习惯。


九、吃芋头

 

清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”



中秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。

 


八月十五还被民间称为人节。由于芋头有“余头”的谐音,人们为了讨个彩头,希望好日子有富余,所以都是要在中秋佳节的时候刨点芋头尝尝鲜的。


 


十、饮桂花酒

 

桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征,桂花酒自然也倍受人们喜欢。

 


桂花酒的历史好比中秋节一样悠久,早在屈原的《九歌》中,就有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”之说。到了清代,中秋节饮桂花酒变成既定习俗。

 


据清代潘荣陛着的《帝京岁时记胜》记载,八月中秋,“时品”饮“桂花东酒”。但到了现在,人们多是拿红酒代替了。



家庭桂花酒推荐制作方法如下:


主料:桂花50g,高度酒1000g,

辅料:枸杞50g,冰糖50g

步骤:

1.新鲜桂花筛去杂质,摘掉梗,把纸打湿,去掉桂花上的尘土

2.把桂花装入容器中,加少许糖腌渍几小时

3.准备冰糖和枸杞子

4.把枸杞子和桂花装入酒瓶内,再放入冰糖

5.封好瓶口。


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