Luckin Coffee（瑞幸咖啡）会不会昙花一现？

瑞幸咖啡说它是“大师咖啡”、“自带十个亿”，消费者也会愿意去尝试高端和新鲜的劲头，至于能不能活得久，那就看它能不能有足够的复购。

瑞幸最大的风险就是扩张太快，一旦发现一个小错误，就会被数量级地放大——改变的成本很大。

门店快速扩张风险大，背后的原因就在于堂食这件事是很复杂的。而如果没有专业化的分工，想要把这件很复杂的事日复一日地做好是很不容易的。餐饮品牌的产能是和门店数量成正比的，这其中包括门店的服务、后厨等等一系列复杂的东西。