桂林本地人常吃的馆子『之“样样香”牛八宝』

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看到这场景，也许有人不解。这是吃饭的地方吗？
当然不是，但今天要寻味的馆子就在这旁边紧挨着。
和成都一样，桂林也是一座适合“休闲”的城市。
所谓休闲的城市，必然也是美食云集的地方。桂林虽不大，但在“吃”方面绝对是“数不胜数”、“美味又实惠”的。
桂林的美食多在郊区，而且有逐渐往城北灵川县发展的趋势。这不奇怪，现在城市逐渐包围农村是大势所趋。今天还是块臭烘烘的菜地，说不定明天转眼就成了高档别墅区。
在桂林，有种食材是大受桂林人热爱的，要说是“热衷”也毫不过分。这种食材就是牛杂，也叫牛下水。牛杂相比其他的动物内脏，脂肪和胆固醇的含量要低得多，大可放心去吃。
在旅游景点和热门景区是看不到牛杂馆子的，这些馆子大多看起来不起眼，但味道“正”，材料“靓”，价格“平”。
它们分布于桂林的街头巷尾，只有正宗的桂林人才找得到。

这家牛杂店叫做“样样香牛八宝”。地址位于桂林市区与灵川县城之间，一个叫做“大面”的镇子。从市中心开车到此需要20多分钟。
在桂林，“牛八宝”一词代表牛杂，意指牛身上的八种“下水”。其实和吃猪杂一样，能被桂林人吃的牛杂又何止8种？
桂林牛八宝遍地都是，但阿辉说这家店做出来的最新鲜，味道也好，很多桂林本地人专门开车来吃。
多亏阿辉这个桂林老饕带路，不然我根本找不到这地方。

这一带虽已划归桂林城区，主干道车水马龙，但周围仍有郊区小镇的痕迹。