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寻找替代原料尚未成功 寻找适宜种植香菇的枝桠材的代用品已经成为当务之急，有人利用老苹果树枝粉碎木屑替代30% 山毛榉木屑等，取得成功。台湾农试所在20 世纪70 年代后期也使用松木屑、杉木屑进行香菇种植试验，虽然得出的结论是可以出菇，但无经济效益，得不偿失。 近20 年，有人利用象草、芦苇、五节芒等一年生的植物（又称“菌草”）完全替代木屑进行香菇种植，虽产出香菇，但由于费时费工，产品品质差，无法进行大范围推广。食用菌根据其降解途径分为木腐菌和草腐菌，前者以降解木质素为主，后者以降解纤维素、半纤维素为主。作为木腐菌的香菇，以降解木质素为主，其培养料木屑完全用一年生禾本科植物（草类）代替显然是违背物种的基本科学规律。 迄今为止，我国尚未找到大量的、廉价的、有经济效益、适合香菇栽培的木屑替代物。这是目前香菇生产的关键问题。最近几年，大气变暖，全世界都在倡导青山绿水、回归大自然。我国也将环保提上日程，封山育林，严控乱砍乱伐。加上最近几年香菇种植数量的急速增加，木屑的供给将越来越紧俏，价格也将越来越高。根据了解，如果木屑价格达到千元一吨以上，菇农种植香菇将无利可图，也将放弃种植香菇。目前很多地区的木屑价格已经达到700元/吨以上，千元每吨的价格很快就会到来。不难想象，未来因受栽培资源限制，将会有很多菇农失业，我们的子孙将难以吃到香菇。而解决办法，只能是先种树，建立“绿色银行”，后种菇。 |
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