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相扑，也是日本文化一大产物，不知道大家有没有吃过日本相扑火锅，今天就来跟大家说一下它的做法。 相扑火锅，是将鸡肉、鱼肉、豆制品、蔬菜、大米等放在一个大锅内炖煮，为相扑选手经常吃的一种高营养与大份量的餐食。相扑火锅的特色是份量大、内容丰富，相扑大力士可以一人吃一锅甚至更多。相扑火锅现在已然成为了大众饮食种类之一。 相扑火锅除了与一般火锅相同，都放入大量的青菜之外，最大的特征是火锅汤底为鸡肉高汤、锅内主要肉类为鸡肉，还放有鸡肉作的丸子。 用料 汤底：水750g、酒50g、鸡汤粉1勺、盐适量、蒜蓉适量、姜适量、味精少许、酱油1勺、芝麻油少许、洋葱1/4个; 鸡肉丸子：鸡腿肉(肉糜)、洋葱、白味增少许、芝麻少许、芝麻油少许、姜少许(没有白味增，就用盐 糖); 其他材料(可根据个人喜好而定)：鸡腿肉100g、猪肉100g、卷心菜适量、胡萝卜1根、蘑菇适量、豆腐1块。 做法 1、先在砂锅里做汤底，把汤底需要的所有材料除了洋葱外全部倒进去，沸腾后试味，待其冷却，注意此时的汤底调味要稍微浓一点; 2、把切片的洋葱放入冷却后的汤底里，让甜味渗进汤汁; 3、把鸡肉丸的所有材料倒在一起，彻底搅拌上劲，用勺子之类的整成丸子型; 4、其他材料全部切好，开火，胡萝卜比较难熟，先放胡萝卜; 5、把所有肉类倒入锅里，再倒入蔬菜类，等熟了之后就可以开吃了; 6、料吃的差不多了，可以放拉面、乌冬、米饭之类的，拌好吃掉，做收尾~ 对日本文化及日语学习有兴趣的可以咨询东经日语http://www./。 |
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