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五花肉炸出的酥肉，再加上用“它”上浆，吃了强生健体，滋阴润燥！ 肉类食材是大家餐桌上没办法少的，五花肉一般大家熟悉的也就是红烧肉的做法，而炸酥肉一般都是精肉偏多，但是精肉炸出来的酥肉一般都比较硬些，所以我们今天选用的是肥瘦间隔的五花肉。 将买回的五花肉洗干净，然后切成小段，可以根据自己的需求，如果想要容易炸熟些，可以尽量的切小点。 今天我们准备的是红薯淀粉，而不是市面上的一般淀粉，这种淀粉的嚼劲更好，也更香。 加入料酒，红薯淀粉，食盐，鸡精，其他的味道可以根据自己的口味随意的调出，把五花肉放入碗中上粉，腌制五分钟后，便可以开火炸了。 油温到了七八十度之后，便可以把腌制好的五花肉放入锅中，每次放适量便可，等到肉质变成了金黄色，才算是已经熟透，可以出锅，之后再按照原来的方法炸剩下的。 可别因为贪嘴立刻就吃哦，要凉一会在入嘴，再吃之前可以喝一杯凉开水，这样便不会上火了，五花肉炸出来的酥肉，吃了可以强生健体，滋阴润燥，在秋季吃也是比较合适的。 |
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