土豆是小编最爱吃的食材,因为土豆含有大量的纤维素。而纤维素几乎不含热量,还有润肠通便作用。更重要的就是土豆和其他食材一起煮,很容易吸取其他食材的味道,整道菜出来会更好吃更下饭。所以我喜欢用土豆和其他食材搭配做各种的菜。菜市场一斤土豆才3块钱,经济实惠。土豆的做法有很多,简单的可以就炒一盘酸辣土豆丝,稍微复杂的可以做一道土豆红烧菜。秋天后,我更喜欢用土豆做一些焖煮菜。今天小编就和大家分享的这道菜——土豆焖鸡腿。焖出来的土豆完全吸收了鸡腿的香味,8分钟就能烧一锅,非常好吃。我儿子每次吃上这道菜都会多吃几碗饭,连汤汁都不剩,快试试吧! 土豆焖鸡腿By 生活家 配料: 鸡腿 400克、土豆 150克、柿子椒 30克、八角 2个、桂皮 1段、姜 15克、大葱 15克、干辣椒 4个、料酒 10毫升、生抽 10毫升、食盐 3克、老抽 1毫升、食油 30毫升、白砂糖 10克 烹饪步骤: 1.食材准备 2.鸡腿洗净切块 3.土豆去皮切块,青彩椒切块,生姜切片,大葱切段,干辣椒切段 4.灶具调至8段火(大火),放入鸡腿,倒入清水(淹没鸡腿为准),加入一半的姜片及一半葱段,倒入料酒 5.水烧开后,将鸡腿捞出沥干备用 6.灶具调至8段火,热锅冷油,下土豆块煎 7.土豆表面均变得金黄时,倒入鸡腿一同煸炒 8.鸡腿表面变成金黄色时,加入彩椒、八角、桂皮、干辣椒及剩下的姜片及葱段,一同翻炒 9.炒至香味浓郁,倒入食盐、白砂糖调味 10.倒入一小碗清水,盖上锅盖焖5分钟 11.揭开锅盖,倒入老抽翻炒上色 12.再倒入生抽翻炒增加鲜味,盛出,美味的土豆焖鸡腿就做好了 烹饪小贴士: 1、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。 2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 3、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘。 4、土豆可预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中一定的美容、抗衰老作用。 你们在家喜欢怎么做鸡腿呢?
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