自制香肠配方

自制香肠配方

配方1

原料：猪肉10斤、糖400g、盐50g、酱油250g、五香面25g、二锅头酒250g。猪肉称好以后切成小块儿，放到大盆子中，加上上面的材料，腌制1-2个小时。

配方2

食材用料

猪肉2斤	香肠腌料80克
水40克	肠衣适量
棉线适量	漏斗一只

自制香肠的做法

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  1.准备猪肉，腌料

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  2.猪肉洗净切块

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  3.把肉块搅成肉馅，放入腌料，水

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  4.搅拌均匀，腌30分钟左右

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  5.准备肠衣

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  6.把肠衣取出来，用温水泡三十分钟左右

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  7.把肠衣顺一头套在漏斗嘴上，下面用棉线系好

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  8.把肉馅顺漏斗灌进肠衣

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  9.灌好以后按照自己需要的长度分系好，

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  10.锅里放水，没开之前把香肠放进去，看肠衣鼓起就用牙签扎几下排气，防止肠衣煮炸

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  11.煮二十分钟左右就可以了，晾凉切片就可以食用

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  12.煮好的香肠也可以再用烤箱二百度上下火烤十分钟，又是一种口味