银耳养生药膳

滋阴润燥，止咳化痰——银耳雪梨羹

银耳6克，雪梨1个，冰糖15克。将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人可服用此羹止咳润肺。

滋阴养血，益气安神——桂圆银耳羹

银耳10克，桂圆肉10克，大枣5枚，冰糖少许。用温水将银耳发开切碎，桂圆肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸1小时食用。有风寒咳漱或湿热生痰者忌用。

养阴润肺，美容——银耳炖木瓜

银耳15克，中等大小的木瓜1只，冰糖适量。将银耳用清水浸透发开，洗净，木瓜削皮去子，切成小块。将银耳、木瓜、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。

滋阴润肺，养胃生津——银耳百合粥

百合30克，银耳10克，大米50克，冰糖适量。百合洗净切碎，银耳温水泡发后切碎。大米、银耳、百合一起放入锅中加水，煮粥至熟即可。

来源：银耳的功效与作用