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在农村地区，山里生长了很多价值非常高的野草，这些野草有的可以当作药材，有的可以当作野菜，而有些则具有多种价值。在以前的时候，这些野草在山里的数量很多，农民也没有非常重视。而到了这些年，随着野生资源的大规模发掘，山里珍贵的药草已经越来越少了。就拿我们当地来说，以前何首乌、黄精、土茯苓都非常多，但现在野生的已经快要绝种了。 
看到上面这株野草，很多人可能都非常熟悉，尤其是老一辈的南方人，几乎都见过这种野草。它以前在山里很常见，我们很喜欢挖它的块茎食用，用来炖汤非常滋补。 在我们当地，老人们俗称它“不死草”，相传这是秦始皇为它取得名字。在过去的时候，老人们一般炖肉都会放一些，有的还会直接生吃，据说吃它的根茎有延年益寿、滋补的功效，对老人的价值尤其高。 
不死草的学名叫做麦冬，它是南方山里常见的药草之一，不过麦冬不仅具有药用价值，也有很高的食用价值，是一种用途很多的药草。 近些年，根据研究发现，麦冬具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能以及降低血糖的作用，如果老年人有三高的毛病，就可以用干麦冬泡水喝，不过麦冬并不能长期饮用，也不能饮用过量，需要适量使用。 
我国利用麦冬草的历史非常悠久，根据《神农本草经》记载，麦冬具有润肺清心、泻热生津、化痰止呕的作用，是一种养阴润肺的上品药材，在古代，人们甚至将它当作一种不老仙药。 近些年，麦冬的养生价值得到了进一步的发掘，在市场上，麦冬的价格已经非常低。不过我们常见的麦冬都是人工养殖的，真正野生的麦冬几乎不可见，山里很难寻到。 
当然，人工栽培的麦冬也并不便宜，根据前几年的市场情况来看，新鲜的麦冬都能卖到10元一斤左右。而市场山的干货麦冬大多在50元一斤以上，对于一些注重养生的老人来说，麦冬可能是最适合的药草之一。各位农村朋友，你们当地还有野生的麦冬吗？欢迎在下方留言说说您家乡的情况！ |
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