食材:南瓜、面粉、大枣、葡萄干 做法: 南瓜去皮去瓤清洗干净切成块,放入蒸锅蒸15分钟即可出锅。 出锅后倒入盆中压南瓜泥,待南瓜凉至35度左右时放入酵母搅拌均匀。加入面粉揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。 大枣和葡萄干切碎备用。 面团好酵好后,揉面排气。擀成长方形的面皮,然后上面皮上撒上刚才切碎的大枣和葡萄干。面皮从一头卷起。 切成大小一样的剂子。 切好的剂子放到篦子上饧15分钟。15分钟后蒸锅水开后放上锅蒸15分钟,关火之后先不要急着打开锅盖,先焖上3-5分钟再掀开锅盖。 香甜的南瓜卷就做好了,大枣、葡萄干、南瓜,香喷喷的味道扑鼻面来。香甜松软,一次可以吃好几个呢! |
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