抗衰老可以说是人类的终身事业。人到了25岁以后就开始进入一个逐渐衰老的阶段，身体的各项机能随着年龄的增长而下降。在医学上，人的衰老分为程序性衰老和非程序性衰老。
程序性衰老是指由遗传基因的原因导致的衰老。遗传基因作为生物信息的源泉，像程序一样控制着一个人的生长、发育、成熟，包括衰老和死亡。在基因程序中，人的寿命平均在一百二三十岁左右。但实际上，大部分人的寿命只有七八十岁。这是由于环境、营养和疾病等原因，人体的老化速度加快，缩短了基因程序的进程而提前进入衰老，这就是非程序性衰老。
人体衰老过程中的生理变化主要体现在机体组织细胞和构成物质的丧失，机体代谢率的减缓，机体和器官功能减退。衰老是不可避免的，但延缓衰老却是可能的。合理饮食，平衡营养是延缓衰老、延长寿命的重要措施之一。
民以食为天，通过选取含抑制自由基及抗氧化力的天然食物抗衰延老，不但经济实惠又安全无副作用。而哪些食材具备强大的抗衰能力，在烹调过程中营养成分不易流失，且易于被中国人体质吸收，是小编选取食物的原则。
西兰花
西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。
冬瓜
冬瓜富含丰富的维生素C，对人体皮肤胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。
豆 腐
豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。
圆 白 菜
圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒（消化系统很重要的哟）。
苹 果
苹果含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽，且保持血管弹性。
胡 萝 卜
胡萝卜富含维生素A，可使头发保持光泽，皮肤细腻，减少眼睛干涩。
西 红 柿
西红柿防癌、提高食欲、令身体精力旺盛，还有美白的功效。
橙 子
一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。
菠 菜
食用菠菜英养肝益血，健体质、排毒、保护视力、稳定情绪、可远离缺铁性贫血。
菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
推荐食谱
1
蠔油杏鲍菇
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材 料：
杏鲍菇3个，西蓝花一朵，生姜适量，蠔油适量，食用油20g
步 骤：
1、西蓝花切小块，煮熟捞出泡凉水
2、煮西蓝花时，把杏鲍菇切片，别太薄。生姜切末
3、西蓝花摆成一个圈
4、姜末用油煸出香味
5、放杏鲍菇和蠔油
6、倒入小半碗水，大火烧开收汁儿
7、倒入盘中即可
2
西蓝花拌黑木耳
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材 料：
西蓝花500g，干木耳10g，植物油、盐、蔬果调味粉适量
做 法：
1、木耳泡发好洗净，撕小朵
2、西蓝花掰成小朵，洗净
3、锅中加水，加少许盐，油，烧开后下木耳焯熟，盛出放凉开水中浸泡
4、下西蓝花焯熟，盛出放凉开水中浸泡
5、将西蓝花，木耳放入锅中加入麻油，盐，蔬果粉拌匀即可
3
凉拌菠菜
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材 料：
菠菜300g，生姜、酱油、麻油、焙香的白芝麻、红辣椒适量
步 骤：
1、菠菜去根洗净焯水
2、生姜切碎，辣椒切条
3、全部放进一个大碗中
4、加入适量酱油、麻油、白芝麻拌匀
5、最后撒上辣椒即可
4
青菜平菇豆腐汤
▽
材 料：
豆腐200克，青菜80克，平菇100克，盐适量
做 法：
1、豆腐切成小块，青菜洗净泥沙，平菇摘成小朵洗净
2、起锅热油，加入青菜平菇翻炒几下
3、倒入适量清水大火煮开
4、水开后加入豆腐，转小火炖10分钟左右
5、最后开盖加少许盐调味拌匀关火即可
5
番茄咖喱豆腐
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材 料：
豆腐400克，番茄1个，香菜3根，咖喱1块，酱油1勺，盐适量，椰子油15克
做 法：
1、豆腐切成小方块，番茄去皮切碎
3、倒入适量清水，加入咖喱块，酱油煮至咖喱块融化
4、加入豆腐轻轻拌匀，再次煮开后转小火煮5分钟
5、最后开盖根据个人口味加少许盐调味，稍加收汁
6、出锅撒上香菜碎即可
6
美味鲜蔬卷
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材 料：
圆白菜，粉丝，菜馅，昆布高汤，香菜，姜
做 法：
1、粉丝用开水泡软，切小段后备用；
2、圆白菜叶去根部，用沸水汆烫后备用；素馅中加入粉丝、香菜碎、姜末搅拌成馅料备用；
3、取适量馅料放在圆白菜上；用圆白菜将馅料包好；
4、包好的馅料码放在盘子里；锅中倒入三碗水，水开后倒入适量昆布高汤；
5、转中火，码放入馅料卷，煮10分钟即可。
7
冬瓜薏米糖水
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材 料：
冬瓜800克，薏米100克，冰糖适量
做 法：
1、薏米不容易熟烂软，薏米洗干净后，需提前浸泡1小时
2、洗净冬瓜去籽留皮切成小块
3、冬瓜与薏米一起丢到汤煲里大火烧开后小火炖一个小时、或者1个半小时
4、打开盖子，加入适量的冰糖，再煲10分钟至冰糖完全溶化，搅匀即可。
8
冬瓜玉米烫
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材 料：
冬瓜400克，熟玉米粒50克，蘑菇100克，油、盐、味全高鲜、香油
做 法：
1、冬瓜去皮切块，蘑菇洗净撕小块
2、热锅入油，加入冬瓜、蘑菇翻炒
3、加入适量的清水，煮上5-8分钟后加入盐
4、再放入熟玉米粒继续煮上3分钟
5、冬瓜变透明加少许味全调味
6、最后淋入少许香油关火
再来说说保健品，很多人越来越重视营养健康，这是好事，但滥用营养品，好事就变成坏事。小编就看到过一些朋友把蛋白粉当饭吃，把维生素当水果和蔬菜，认为吃了这些营养品，身体就会长保健康。更有不少人认为，维生素类药物对身体有益，多吃点无妨，其实是不对的。大量的维生素c与肾结石形成有关，加强营养，原则上应从饮食调节入手。如果饮食不够，确需补充时，应咨询专业人士给予建议，切不可滥补。
营养品不能代替天然食物！
最后来说适量运动。“生命在于运动”，运动是保持健康、延缓衰老的有效措施之一。任何人，只要意识到运动的重要性，开始坚持适量的体育运动，对健康和长寿都是有益的。
慢跑、快走、游泳是耐力锻炼，可使心脏保持健康；太极拳、跳舞、保健操等柔韧性锻炼，可活动肌肉、韧带及筋腱，防止关节僵硬及疼痛。
运动前须做好准备活动，激烈运动后不要突然停顿下来。最好慢走2分钟后再停下来休息。运动后也不要立即洗澡，至少要等5分钟后。洗澡时最好用热水，可起到事半功倍的效果。
运动的时间上，有氧运动一般要30分钟以上，才能达到运动的效果。
另外，人体细胞中水的成分很大，人的生死过程也可以说是间接的脱水过程，所以健康成年人每天至少需要喝1500毫升水。
